Ngon lạ với bánh rán khoai tây giăm bông

Trong chuyên mục cách làm bánh trước, mình và các bạn đã cùng chia sẻ cách làm bánh rán giòn tan như ý theo cả phong cách truyền thống và phương Tây. Nhưng hôm nay, mình muốn đổi vị cho các bạn với cách làm một món bánh khoai tây lạ hơn, ngon hơn với tên gọi bánh rán khoai tây giăm bông. Món này cũng dễ gây nghiền lắm đó nha!

Nguyên liệu

• Khoai tây: 3-4 củ to ( Khi chọn khoai tây các bạn nên mua những củ tròn, vỏ căng tươi sáng, màu vàng hơi nâu không có đốm xanh, không mọc mầm, khi cạo lớp vỏ bên ngoài thì phần thịt bên trong cũng có màu vàng là khoai ngon ).
• Giăm bông: 250 gr ( Nếu thích, các bạn có dùng thịt nguội, xúc xích hay các loại thịt sống khác)
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 4-5 tép nhỏ
• Vụn bánh mì
• Trứng gà: 2 quả
• Pho mát: 50 gr
• Bơ nhạt: 100 gr
• Bột mỳ ( hoặc bột chiên giòn): 300 gr
• Dầu ăn, Gia vị: muối, hạt tiêu.
• Rau ăn kèm: cà chua, rau xà lách

 Cách làm bánh rán khoai tây giăm bông

Bước 1:

• Giăm bông, pho mát: Thái hạt lựu nhỏ.
• Hành tây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ..
• Trứng gà các đập ra bát và đánh tan
• Rau xà lách và cà chua: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút cho sạch. Sau đó, rau xà lách các bạn rửa lại rồi để ráo nước, cà chua các bạn thái khoanh.

Bước 2:

• Khoai tây rửa sạch, đặt lên bếp luộc chín với một chút muối.
• Sau đó bóc vỏ, cho khoai tây ra bát riêng rồi nghiền mịn.

Bước 3:

• Cho bơ vào bát khoai tây đã nghiền vụ, có thể trộn đều bơ với khoai tây hoặc cứ để bơ tan, ngâm từ từ vào khoai cũng được.
• Cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, giăm bông, hành tây, tỏi vào bát hỗn hợp khoai tây nghiền. Trộn đều.
• Ướp hỗn hợp từ 15-30 phút.

Bước 4:

Đeo gang tay nilon, dùng muỗng cho 1 phần hỗn hợp khoai tây thành từng phần, nặn thành viên.

Bước 5:

• Cho lần lượt vụn bánh mỳ, bột mỳ ra đĩa. Cạnh bát trứng đã đánh tan.
• Lấy một viên khoai tây lăn đều vào bát bột mì rồi nhúng ngập trong bát trứng gà rồi lăn viên khoai tây vào đĩa vụn bánh mì sao cho vụn bánh mì phủ kín viên khoai tây.

Bước 6

• Đun sôi dầu ăn trong chảo chống dính, cho từng viên khoai tây vào chảo để rán, nhắm sao cho mực dầu ăn ngập mặt bánh.

• Trong quá trình rán, chú ý lật 2 mặt bánh để chúng chín vàng đều cả 2 mặt. Chú ý đun với ngọn lửa nhỏ.
• Bánh chín, cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Thưởng thức bánh rán khoai tây giăm bông cùng nước mắm tỏi ớt hay tương ớt, sốt mayonnaise đều rất ngon, bạn cũng có thể trang trí và ăn kèm bánh cùng với xà lách và cà chua nữa nhé! Cùng lưu cách làm bánh rán khoai tây giăm bông vào nhật ký món tủ của các bạn nha! Chúc các bạn thành công!