Tuyệt chiêu pha nước chấm ngon cho tất cả các món

Các món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo và thiếu hương vị nếu không có sự góp mặt của nước chấm. Cùng mình chia sẻ 14 cách pha nước chấm trong bài chia sẻ hôm nay nha!

1. Pha nước mắm để chiên mực

• Cho 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ vào bát.
• Trộn đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

1. Nước chấm bánh cuốn

• 300ml nước sôi để nguội.
• 2 lạng rưỡi đường.
• 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất.
• Ớt tươi băm nhỏ.
• Ít giấm gạo.

Nếu muốn nước chấm ngọt => không dùng giấm chua. Thay vào đó giảm lượng nước và tăng lượng đường.

Nếu bạn ăn mặn=> thêm nửa muỗng canh nước mắm khoảng 30ml.

1. Nước chấm chả giò

•  200ml nước sôi để nguội.
• 2,5 muỗng canh đường cát trắng.
• 3,5 muỗng canh nước mắm nguyên chất.
• 3 muỗng canh giấm.
• 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
• 1 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ.

Để đơn giản và dễ nhớ hơn bạn có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước lọc + 2 đường + tỏi và ớt băm nhỏ.

Nước chấm này phải đặc và đậm mới đạt yêu cầu..

1. Pha nước mắm chấm ốc

Có thể nói ốc luộc là một trong những món được ưa chuộng nhất tại Việt Nam, bởi lẽ nó không chỉ thu phục được khẩu vị của học sinh, sinh viên, mà còn là món ưa thích của dân văn phòng, công nhân, nhân viên trí thức và rất nhiều quần chúng khác. Nói đến sự thành công của món ăn này, không thể không kể đến sự góp sức chủ chốt của “ nước mắm chấm ốc”, vậy làm thế nào để có một bát nước mắm chấm ốc cực ngon ngay tại nhà mình?

Các bạn tham khảo link: Quá đã với nước mắm chấm ốc

1. Pha nước mắm trộn dưa góp

Dưa góp là món khoái khẩu của nhiều người và là món ăn chống ngán cực hữu ích ngày Tết. Để làm dưa góp ngon không thể thiếu nước mắm trộn. Cách pha nước mắm trộn dưa góp như sau:

 Pha một bát nước mắm gồm chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ: 3 muỗng nước lọc-2 thìa chanh-2 thìa đường-2 thìa mắm ngon (hoặc 2 thìa súp) tùy theo khẩu vị bạn pha cho hợp nhé. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào.

1. Nước chấm cho món chân gà ngâm mắm tỏi ớt chua ngọt

Chân gà ngâm mắm tỏi ớt chua ngọt là món ăn mà bất kỳ ai cũng nghiền. Đặc biệt món này cực hợp với những khi nhâm nhi, nhậu nhẹt cùng nhau đó nhé! Cách pha nước mắm như sau:

• Cho ít nước với đường và nước quất vào đun sôi cho tan đường và để nguội. Cho ra bát.
• Sau đó cho mắm, tỏi, ớt vào bát.
• Nêm nếm gia vị đủ chua mặn ngọt theo khẩu vị gia đình.

1. Nước chấm phở cuốn

Nước chấm là linh hồn của phở cuốn. Không phải ai cũng có thể làm được một chén nước chấm phở cuốn ngon đâu nhé. Vậy nên bí quyết làm nước chấm phở cuốn siêu đơn giản mà đậm đà đúng chuẩn này  sẽ giúp các bạn tự làm phở cuốn và thưởng thức.

1. Pha nước chấm cho món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm sẽ mất hẳn hương vị và đặc trưng nếu chúng mình không biết cách pha mắm tôm ngon và đúng cách đấy nhé. Cùng tìm hiểu cách pha một bát mắm tôm ngon như ý nào!

• Cho các nguyên liệu: Mắm tôm + Đường + Mì chính + Tỏi + Ớt + Rượu kể trên vào bát. Đánh bông.
• Gạn sang 1 bát khác, bỏ phần bã.
• Vắt thêm nước cốt chanh cho hợp khẩu vị. Đánh đều tay.
• Cho thêm tỏi + ớt + 1 thìa dầu rán ( Tận dụng phần dầu vừa rán đậu). Đánh đều.

1. Làm nước chấm bún chả

• Lấy 1 lượng nước lọc tương đương với lượng nước chấm cần dùng. Bạn pha theo tỷ lệ: 5 nước: 2 mắm: 1 nước cốt chanh: 1,5 đường. Hòa tan hỗn hợp. Nêm ớt + tỏi băm + dấm vào. Khuấy đều. Nêm vừa miệng để tạo thành hỗn hợp chua ngọt tương đối. Điều chỉnh tỷ lệ phù hợp phụ thuộc vào độ mặn của từng loại mắm, nêm các loại gia vị sao cho phù hợp khẩu vị về độ chua, cay, mặn, ngọt.
• Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm.

1. Làm nước chấm bánh bột lọc bọc tôm

• Ớt thái khoanh tròn.
• Cho lần 2 muỗng nước mắm + 2,5 muỗng đường + 9 muỗng nước lạnh vào bát. Khuấy đều.
• Cuối cùng, cho 2 muỗng nước cốt chanh và ớt đã thái khoanh tròn vào bát. Khuấy đều lại.

1. Nước chấm cho món bánh bèo

Để có nước chấm ngon bạn nên sử dụng ngay nước luộc tôm (tôm dùng làm ruốc) thay vì nước lọc.

• 2 chén nước luộc tôm.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 ít muối.
• ½ muỗng canh đường.
• Nước cốt chanh.
• Tỏi và ớt băm nhỏ.

Nếu không nhớ, bạn có thể áp dụng tỷ lệ: 1 nước mắm + 1 đường + 1/2 phần nước + 1/2 giấm gạo.

1. Nước chấm cho các món luộc

• 2 muỗng cà phê muối rang.
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu rang.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• Ớt băm nhuyễn.

Trộn đều các nguyên liệu lại là bạn đã có một món chấm ngon cho các món luộc.

1. Nước chấm hải sản

• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 ít muối.
• 1 muỗng canh tương ớt.
• ½ muỗng cà phê nước cốt chanh.

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

1. Pha nước chấm cho món vịt luộc

• Cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan.
• Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. (Bạn nên cho tỏi và gừng vào nước sôi để nguội trước như thế tỏi và gừng nổi lên trên trông ngon mắt hơn).
• Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào. Bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Tổng hợp từ meovatdoisong.net và Internet