Làm bánh trung thu chocolate cực thơm ngon
Nguyên liệu Vỏ bánh: 200g nước đường bánh nướng 260g bột mỳ 40g bột cacao 50g dầu ăn ¼ thìa cafe muối nở baking soda 1 thìa cà phê nước tro tàu Nhân bánh: 200g đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100g đỗ và ...
Vỏ bánh:
200g nước đường bánh nướng
260g bột mỳ
40g bột cacao
50g dầu ăn
¼ thìa cafe muối nở baking soda
1 thìa cà phê nước tro tàu
Nhân bánh:
200g đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100g đỗ và 100g hạt sen)
100g đường cát trắng
80-100g dầu ăn
1 thìa bột bánh dẻo
1 thìa mạch nha
Tất cả các nguyên liệu làm bánh Trung thu này đều có bán sẵn tại Beemart nhé.
- 1
Làm nhân bánh trung thu
Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.
Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!
- 2
Làm vỏ bánh trung thu
Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu ăn và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.
Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.
Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!
Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!
>>> Bánh Trung thu rau câu nhân caramel thơm ngon tuyệt vời
>>> Làm bánh Trung Thu trà xanh thơm mát
>>> Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn
