Cách làm bánh Trung thu socola ngọt ngào như vòng tay của mẹ

Nếu như các loại bánh Trung thu nướng truyền thống có lớp vỏ ngoài màu vàng nâu đẹp mắt thì với cách làm bánh Trung thu socola mà chúng tôi giới thiệu dưới đây lại có lớp vỏ bên ngoài màu đen với lớp vân bên trên cực lạ mắt

Bánh Trung thu socola thực chất có công thức cũng giống như một số cách làm bánh Trung thu thông thường nhưng khâu làm vỏ bánh bạn có thể trộn thêm bột socola hoặc bột cacao để bánh có màu như vậy. Cùng khám phá món bánh Trung thu mới lạ này nhé!

Nấu chín rồi đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay mịn cùng đường

• 2

  Sau khi xay nhuyễn đậu, bạn cho vào chảo chống dính có đế dày cùng 1/3 chỗ dầu ăn, bật bếp lên sên ở lửa nhỏ đến khi thấy dầu ăn và đỗ xanh hòa quyện với nhau thì sên tiếp rồi múc từng thìa dầu ăn đổ vào và sên tiếp.

  Cứ như vậy, bạn cho dầu ăn vào sên đến khi không thấy đậu quyện với dầu ăn nữa và đậu không dính chảo, khuấy hơi nặng tay và tạo thành khối.

  

  Cho mạch nha vào sên đến khi khô tay là được

• 4

  Sau khi sên nhân xong, bạn chờ cho nhân nguội rồi viên thành các khối nhỏ theo tỉ lệ 3 phần nhân và 1 phần vỏ bánh tùy vào khuôn bạn dùng

  

  Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh vào với nhau

• 2

  Riêng bột mì và bột cacao bạn trộn chung trong một chiếc bát khác.

  

  Cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn

Đóng bánh

• 1

  Như đã nói ở trên, bạn làm bánh Trung thu socola với tỉ lệ 1:3. Tức là 1 phần vỏ và 3 phần nhân tùy khuôn.

  Sau khi chia tỉ lệ bột và nhân, bạn đặt vỏ bánh lên lòng bàn tay ấn dẹt hoặc để xuống mặt phẳng cán mỏng rồi cho viên nhân vào giữa và vo tròn lại rồi mang bánh đóng vào khuôn như thường.

  

  Đem nướng bánh ở 200 độ C

• 3

  Hết 5  - 7 phút, bạn lấy bánh ra rồi xịt nước lên trên cho ẩm, để bánh hơi nguội thì phết hỗn hợp trứng bao gồm: 1 lòng đỏ trứng gà và 1 thia cà phê nước lọc lên bề mặt bánh. 

  Sau đó, cho bánh trở lại lò nướng thêm 5 - 7 phút nữa là có thể lấy bánh ra ngoài ăn được rồi.

  

  Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu socola

   Xem thêm:

  Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thử một lần là nghiền

  Cách làm bánh trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu

  Làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về