Làm bánh dẻo truyền thống thật ngon đón Trung thu
Nguyên liệu Vào mỗi dịp Trung thu thường có 2 loại bánh truyền thống đó là bánh nướng và bánh dẻo làm nên nét đặc trưng riêng cho ngày Tết thiếu nhi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh dẻo, một trong hai loại bánh đặc trưng của dịp Tết Trung thu. Cùng học làm bánh ...
Vào mỗi dịp Trung thu thường có 2 loại bánh truyền thống đó là bánh nướng và bánh dẻo làm nên nét đặc trưng riêng cho ngày Tết thiếu nhi. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh dẻo, một trong hai loại bánh đặc trưng của dịp Tết Trung thu.
Cùng học làm bánh dẻo truyền thống với chúng tôi nhé!
Để làm bánh dẻo truyền thống bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Bột bánh:
- 500g đường cát trắng
- 330ml nước
- 300g bột bánh dẻo
- 1 ít nước hoa bưởi
- 3ml dầu ăn
- ½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Phần nhân bánh:
- 200g đỗ xanh xát vỏ
- 80g dầu ăn
- 100g đường
- ½ muỗng cafe bột trà xanh
- 1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo
- 1 thìa canh mạch nha
- 1
Làm nhân bánh dẻo truyền thống
Đỗ xanh ngâm 4 tiếng cho bở, cho vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó bạn đem xay nhuyễn đỗ rồi sên với số dầu ăn và đường như trên. Khi sên nhân gần được thì bạn thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào.
Từ từ đổ bột từng ít một vào âu trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. bạn cũng không nên trộn quá lâu bởi bánh sẽ bị chai cứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.
Sau đó cho nhân vào giữa, vê tròn lại.
Với số nguyên liệu trên bạn có thể làm được 10 chiếc bánh dẻo cỡ 150g, còn thừa chút bột thì cho vào đóng bánh dẻo khuôn cá, gấu cho em bé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo truyền thống này nhé!
