Lạ miệng với cà tím tẩm bột chiên giòn hấp dẫn

Cùng vào bếp với meovatdoisong.net để thưởng thức món cà tím tẩm bột chiên giòn hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cho món cà tím tẩm bột chiên giòn

• Cà tím: 2 quả. ( không nên chọn cà tím quá già).
• Bột chiên giòn: 1 túi.
• Lá bắp cải: khoảng 2 lá.
• Nước sốt.
• Tỏi + ớt + gừng băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ.
• Đường, giấm, gia vị.

Các bước làm cà tím tẩm bột chiên giòn

Bước 1:

• Lọc bỏ lớp áo ngoài của cà tím.
• Cắt cà tím thành từng khoanh vừa ăn.
•  Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút.

• Vớt ra. Để ráo nước

Bước 2:

• Cho toàn bộ cà tím đã để ráo vào 1 cái bát to.
• Cho bột chiên giòn vào trộn đều cùng cà tím sao cho bột phủ đều mặt cà tím.

Bước 3: Rán cà tím

• Chuẩn bị 1 chảo lòng sâu. Cho dầu ăn vào đun sôi già ( Chú ý: Lượng dầu ăn làm sao phải ngập miếng cà khi rán).
• Lần lượt cho cà tím đã tẩm bột vào chảo để rán.
• Khi cho cà tím vào rán, thấy dầu ăn sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại.
• Chiên đến khi cà tím chín vàng 2 mặt thì cho  ra đĩa ( có lót giấy thấm dầu sẽ tốt hơn).

Bước 4: Chuẩn bị cải bắp ăn kèm

• Lấy 2 lá bắp cải, phần không quá non, không già. Rửa sạch.
• Thái sợi nhỏ. Rồi đặt lót trong đĩa. Sau đó trình bày cà tím lên trên.

Bước 5: Nước sốt

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già ( hoặc có thể tận dụng dầu rán cà tím, nhưng các bạn nhớ gạn bớt dầu ra nhé).
• Cho ớt + gừng + tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thêm chút nước vào chảo và đun sôi lại.
• Cho thêm một chút đường + một chút nước sốt vào chảo.
• Đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp quánh lại thì tắt bếp.
• Cho hành lá đã thái nhỏ vào trộn đều.

Bước 6:

• Cho phần nước sốt đã làm ở bước 5 dưới đều lên trên cùng của đĩa cà tím.
• Có thể phủ 1 ít rau mùi lên trên cho bắt mắt.

Với cảm giác giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài, mềm quyện của phần bên trong kèm theo vị cay cay của ớt bằm, chắc chắn các bạn sẽ có cảm giác thực sự lạ miệng với cà tím tẩm bột chiên giòn hấp dẫn đấy. Cùng thưởng thức thôi! 

Cách làm món tôm băm viên rán ngon mê mẩn