Hướng dẫn làm món ngon từ thịt gà và nấm

Có nhiều cách để chế biến thịt gà với nấm mà cách nào cũng thơm ngon và hấp dẫn.

• 1

  Gà om nấm

  Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

  Nguyên liệu:

  - Gà: 1 con
  - Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
  - Nấm kim châm: 1 túi
  - Cà rốt: 1 củ
  - Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

  Cách làm:

  - Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

  

  - Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

  - Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

  - Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

  - Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

• 2

  Gà hấp nấm

  Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của gà sẽ khiến cả nhà thích thú.

  Nguyên liệu:

  - Đùi gà (hoặc cả con)
  - Nấm đông cô
  - Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.

  Cách làm:

  - Đùi gà làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.

  

  - Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

  - Cho gà hấp nấm ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé.

  - Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.

• 3

  Gà xào nấm kim châm

  Thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món gà xào nấm kim châm nhé!

  Nguyên liệu:

  - Thịt ức gà: 200 gr
  - Nấm kim châm: 1 túi
  - Hành hoa, hành khô, mùi ta, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.

  Cách làm:

  - Thịt ức gà rửa sạch, thái thịt thành những miếng dài mỏng. Ướp thịt với một chút dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, bột canh và hạt nêm rồi để cho thịt thấm gia vị trong vòng 15-20 phút.