Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt ngon đậm đà đưa cơm

Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt ngon đậm đà đưa cơm mang hương vị miền Tây đầy hấp dẫn, phù hợp để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, đem lại cho gia đình bạn bữa cơm chiều tuyệt hảo.

Món mắm tép chưng thịt là đặc sản của các tỉnh miền tây cực kỳ nổi tiếng do món ăn mang lại một sức hút mãnh liệt với những ai đã từng thưởng thức qua là sẽ muốn được ăn nữa.

Vậy cách làm món mắm tép chưng thịt như thế nào? hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt dưới đây để có thể tự tay chế biến chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

• Thịt nạc xay: 200g
• Riềng: 50g
• Xả: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành khô: 1 củ, hành lá: 2 cọng, ớt: 1 quả
• Mắm tép: 3 thìa canh
• Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon

Thịt để thực hiện cách làm mắm tép chưng thịt ngon là thịt ba chỉ, bởi đây là loại thịt vừa có mỡ lại có cả nạc nên dê ăn, mỡ sẽ tiết ra để thấm vào mắm tép làm giảm độ mặn lại khiến món ăn thêm ngậy.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc cho vào chảo hoặc nồi đảo đến khi thịt chảy nước mỡ, xém cạnh thì để đó.
• Giềng đem vạo vỏ, xay nhỏ. Bạn cũng có thể mua giềng đã xay sẵn ngoài chợ.
• Hành tỏi, bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
• Sả bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Chưng mắm với thịt

Cho riềng xả vào với thịt, rang cho đến khi có mùi thơm thì cho mắm tép vào đảo đểu trong 3 phút. Lúc này mắm tép đã có màu vàng nâu bóng.

Tiếp tục cho đường, mì chính và hành tỏi, hành hoa, sả, ớt vào đảo đều lần nữa là được. Nếu bạn thích cách chưng mắm tép với thịt khô có thể đảo thêm vài phút nữa.

Mẹo nhỏ cho cách làm mắm tép chưng thịt khô: Nếu khi quay thịt thấy nhiều mỡ tiết ra bạn có thể chắt bớt mỡ ra ngoài sử dụng vào món ăn khác, nếu để quá nhiều mỡ khiến món ăn vừa ngấy, vừa ướt ăn không ngon.

Vậy là chúng ta đã có thể thực hiện món mắm tép chưng thịt này tại nhà rồi. Chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt ngon đậm đà theo kiểu miền Tây trên đây chắc chắn bạn sẽ thành công. Món tép này sẽ ngon cơm hơn vào những ngày trời se lạnh.

Chúc bạn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để hoàn thiện khả năng nấu nướng của mình nhé!