30/05/2018, 02:20

Cách Làm Món Canh Bông Bí Nấu Giò Sống Ngon Ngọt Hấp Dẫn

Mùi thơm ngon của giò sống hòa quyện cùng bông bí ngon ngọt sẽ là 1 món canh cực ngon cho cả nhà bạn trong mâm cơm tối sau ngày dài làm việc vất vả đó ! Nguyên liệu cần có để làm món canh bông bí nấu giò sống gồm có : Bông bí : 300g. Giò sống : 300g. Thịt nạc dăm : 100g. Không thích thì ...

Mùi thơm ngon của giò sống hòa quyện cùng bông bí ngon ngọt sẽ là 1 món canh cực ngon cho cả nhà bạn trong mâm cơm tối sau ngày dài làm việc vất vả đó !

Nguyên liệu cần có để làm món canh bông bí nấu giò sống gồm có :

Bông bí : 300g.
Giò sống : 300g.
Thịt nạc dăm : 100g. Không thích thì có thể bỏ qua cũng được.
Hành lá : 30g.
Rau ngò mùi : 30g.
Tỏi bắc : 1 miếng.
Mộc nhĩ : 50g. Có thể không cần bỏ cũng được.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Mộc nhĩ : 50g. Có thể không cần bỏ cũng được.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê. Có thể bỏ qua cũng được vì nấu với giò sống cũng đã có vị ngọt sẵn rồi.
Nước mắm : 1/2 thìa cà phê,
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Dầu hào : 1/4 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh bông bí nấu giò sống cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Bông bí mua về bạn lấy kéo cắt bỏ phần nhụy đi. Tước phần sơ ở cọng nếu có và để ăn cho bớt bị bã. Sau đó rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Thịt nạc dăm bạn rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn rồi bằm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch các đốm trắng trên nấm rồi cắt phần cuống bỏ đi, bằm nhỏ. Cho tất cả giò sống, thịt nạc dăm đã bằm nhuyễn, mộc nhĩ, 1/2 số hành tím bằm và hành lá vào tô. Ướp nước mắm, hạt nêm, bôt canh, muối, đường, tiêu xay và bột ngọt. Đeo bao tay ny lông vào trộn đều rồi viên thành các viên tròn nhỏ.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn chừng 1cm.

bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi nhỏ cho lên bếp, cho vào 3 thia canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành vào phi thơm rồi cho 1 tô nước lọc vào. Nước sôi thì bạn thả từng viên giò sống đã tạo hình tròn ở bước trên vào. Vặn nhỏ bớt lửa lại cho giò sống được chín đều. Sau đó bạn cho bông bí vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. Khi nước sôi trở lại, bông bí và giò sống đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt nữa là xong. Không nên nấu quá kĩ bông bí sẽ bị nhừ không ngon.