Hướng dẫn cách nấu lẩu thái cá diêu hồng nóng hổi thơm ngon

Lẩu là một món ăn ngon lại dễ ăn nên được nhiều gia đình yêu thích. Trong rất nhiều loại lẩu thì lẩu thái cá diêu hồng là món nổi bật và phổ biến nhất. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món này, hãy cùng vào bếp với cách nấu lẩu thái cá diêu hồng vô cùng thơm ngon của canthiepsomtw.edu.vn nhé!

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng thơm ngon nhiều người mê

Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng: 1kg
• Xương ống heo: 500gr
• Tỏi và hành khô: mỗi loại 1 củ
• Gừng và riềng: mỗi loại 1 củ nhỏ
• Sả: 2 cây
• Cà chua: 2 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Me vắt: 50gr
• Hành tây: 1 củ
• Bún tươi: 1kg
• Hành lá, rau mùi và ngò tàu: 1 mớ
• Rau nhúng lẩu: rau muống, rau đắng, bắp chuối bào và giá.
• Mì chính, bột nêm, đường cát, muối, nước mắm và dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Hầm xương ống để lấy nước dùng nấu lẩu

Xương ống mua về rửa sạch rồi cho vào nồi cùng chút muối, bột nêm và mì chính để ninh trong 2 tiếng để có nước dùng nấu lẩu cho ngọt nước. Trong quá trình ninh xương lấy nước dùng, bạn cần vớt bọt liên tục để nước dùng được ngọt và trong nước.

Hành khô, tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ, để riêng từng loại. Gừng và riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng bằm nhỏ, để riêng. Hành lá, rau mùi và ngò tàu làm sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ, để riêng.

Sà, hành khô và tỏi bằm nhỏ

Cà chua và ớt rửa sạch, cà chua thái múi cau còn ớt thì thái lát mỏng, để riêng từng loại. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng thái thành múi cau. Me vắt cho vào bát rồi ngâm với nước nóng khoảng 15 phút, sau đó bạn dùng thìa dằm kỹ rồi chắt giữ lấy phần nước cốt me.

Làm sạch rau nhúng lẩu rồi rửa kỹ và để ráo. Khi gần ăn thì xếp rau nhúng lẩu ra đĩa.

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng như sau:

Nấu lẩu cá diêu hồng cho cá chín thì vớt cá diêu hồng ra đĩa

Sau khi xương ống heo đã ninh kỹ thì chắt lấy nước dùng để nấu nước lẩu.

Bật bếp, cho dầu ăn và tỏi, hành khô, sả, gừng và riềng bằm nhỏ vào phi cho thơm. Khi tất cả dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào cùng. Khi cà chua vừa chín tới thì bạn cho nước dùng vào để nấu nước lẩu.

Chờ cho nước sôi, bạn cho nước cốt me vào nấu cùng. Khi nước sôi lại một lần nữa thì bạn nêm thêm ớt bột, mì chính, bột nêm, muối và đường cát vào sao cho vừa miệng. Tiếp đó, bạn cho cá diêu hồng vào nấu cho chín tới thì vớt ra đĩa, để riêng.

Sau cùng, cho hành tây và hành lá, rau mùi cùng ngò tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Khi gần ăn, múc nước lẩu vào nồi, cho cá diêu hồng vào cùng rồi đặt lên trên bếp gas nhỏ, dọn kèm nước mắm chấm có vài lát ớt, bún tươi, rau nhúng lẩu nữa là cả nhà bạn đã có một bữa ăn ngon ngất ngây.