Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon theo phong cách người Sài Gòn

Vào những ngày trời bắt đầu se lạnh mà được quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu nghi ngút khói sẽ thật tuyệt vời phải không các bạn? Chắc nhiều bạn đã quen thuộc với cách nấu lẩu gà nấm cực ngon với vị béo ngậy của thịt gà và vị ngọt thanh thanh của nấm. Hay cách nấu lẩu gà thuốc bắc mà mẹ thường nấu để bồi bổ mỗi khi có người mới ốm dậy. Hôm nay,mình hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon mà mình vừa học được của một người bạn. Với cách nấu này chắc chắn sẽ giúp bạn có nồi lẩu ngon mà không mất nhiều thời gian đâu nhé!

Bước 1: Để có cách chế biến lẩu gà lá giang bạn nên chọn gà khoảng 1,3kg là ngon nhất. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà rồi xát ít muối lên thịt để khử mùi tanh sau đó rửa thật kỹ lại. Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn và ướp với muối, nước mắm, hạt tiêu trong vòng 15’ cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 2: Phần lá giang bạn nhặt bỏ lá hư và thân rồi đem rửa sạch rồi vò nhẹ cho lá dập vừa phải. Rau ngò gai cũng rửa sạch và thái nhỏ. Bạn nhớ chuẩn bị sẵn tỏi băm nhuyễn và một ít ớt cắt xéo nhé.

Bước 3: Bắt đầu vào khâu chế biến lẩu thịt gà lá giang, đầu tiên bạn cho vào chảo một ít dầu, khi dầu nóng thì cho tỏi và xả băm nhuyễn vào phi cho đến khi có mùi thơm thì cho hết thịt gà vào xào cho thịt săn lại. Thịt săn thì bạn cho khoảng 2 lít nước lạnh vào và đun lửa vừa phải. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt nhé. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 4: Khi thịt gà đã chín mềm, bạn cho lá giang vào, nếu thích chua nhiều thì cho nhiều rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Bạn cho thêm ớt, tỏi phi và sa tế cho hấp dẫn nhé. Vậy là bạn đã thành công với  cách nấu lẩu gà lá giang ngon rồi

Với nồi lẩu nghi ngút khói cùng thịt gà chín mềm, béo ngậy và vị chua chua của nước lèo chắc chắn sẽ đánh bay cái lạnh của mùa đông đấy. Bây giờ tự nhiên mình cũng muốn được thưởng thức món gà lá giang này rồi. Phải thực hiện ngay để thưởng thức mới được. Chúc các bạn ngon miệng