31/05/2018, 21:16
Học cách nấu chè đậu trắng ngon bổ mát ngày hè
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng ngon gồm: Đậu trắng (200 gram). Gạo nếp (1/3 bát con). Đường cát (200 gram). Muối (1 thìa cafe). Bột năng (1 thìa cafe). Nước cốt dừa (200 ml). Nguyên liệu nấu chè đậu trắng ...
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng ngon gồm:
Đậu trắng (200 gram).
Gạo nếp (1/3 bát con).
Đường cát (200 gram).
Muối (1 thìa cafe).
Bột năng (1 thìa cafe).
Nước cốt dừa (200 ml).
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
Cách nấu chè đậu trắng ngon như sau:
Bước 1: Ngâm gạo và đậu
Gạo nếp: Vo kỹ để loại bỏ sạn, bụi cũng như các hạt sâu, không đều. Vo xong, cho gạo vào ngâm với ½ thìa cafe muối qua đêm hoặc 4 – 5 tiếng.
Đậu trắng: Tương tự như gạo nếp, đậu bạn cũng cho vào vo kỹ và loại bỏ những hạt đậu nổi lên trên mặt nước. Tiếp đến, cho đậu vào ngâm từ 3 – 4 tiếng.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè
- Gạo đã ngâm kỹ, bạn cho vào nồi cùng với nước lạnh và nấu cho nở bung. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên khuấy nhẹ để gạo không bị khê ở đáy nồi. Khi gạo nở, bạn nêm đường vào cho có được vị ngọt vừa phải.
- Đậu trắng: Cho đậu vào nồi đun cùng với 1 – 1,2 lít nước + ½ thìa cafe muối. Khi đậu đã chín mềm, bạn chắt bỏ nước đậu và để cho hạt đậu ráo.
Đậu trắng được ninh mềm
- Ở công đoạn tiếp theo, bạn cho chỗ đậu đã chín vào nồi gạo đã nở bung và đun tiếp tục cho sôi. Cứ đun như vậy cho tới khi nồi chè sánh vừa là được.
- Nước cốt dừa: Hoà tan phần nước cốt với bột năng rồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Khuấy đều để nước cốt dừa không bị khê, khuấy đều tay cho tới khi nước cốt dừa sánh thì cho đường vào cùng, điều chỉnh vị ngọt rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho chè đậu trắng với nếp, bạn múc chè ra bát, múc phần nước cốt dừa lên trên rồi có thể ăn trực tiếp hoặc cho thêm đá vào và trộn đều.
Thành phẩm chè đậu trắng
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có món chè ngon cho nhà mình thưởng thức rồi. Ngoài chè đậu trắng thì món chè kê đậu xanh cũng rất ngon bạn không nên bỏ qua nhé!
