31/05/2018, 21:16
Học cách nấu canh chua tôm chuẩn vị của người Nam Bộ
Nguyên liệu nấu canh chua tôm của Nam Bộ gồm: Tôm sú: 200 gram Thơm (dứa): 1/4 trái Đậu bắp: 5 trái Cà chua: 2 trái Bạc hà: 1 cây Giá: 100 gram Me chín: 10 gram Ớt sừng: 2 trái Tỏi bằm, bột ngọt, ...
Nguyên liệu nấu canh chua tôm của Nam Bộ gồm:
Tôm sú: 200 gram
Thơm (dứa): 1/4 trái
Đậu bắp: 5 trái
Cà chua: 2 trái
Bạc hà: 1 cây
Giá: 100 gram
Me chín: 10 gram
Ớt sừng: 2 trái
Tỏi bằm, bột ngọt, đường, ớt, dầu ăn.
Cách nấu canh chua tôm phong cách Nam bộ
Bước 1:
- Rửa sạch tôm, để ráo. Nếu không thích lột tôm khi ăn, bạn có thể bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ tôm.
- Rửa sạch thơm, cắt miếng mỏng.
Tôm sơ chế sạch
Bước 2: Cắt bỏ phần đầu và đuôi đậu bắp, cắt lát mỏng, hơi xéo.
Bước 3: Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 6 miếng.
Cà chua thái múi cau
Bước 4: Lột vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt lát mỏng, hơi xéo.
Bước 5: Lặt bỏ phần già của ngò gai, rau mùi, rửa sạch, để ráo.
Rửa sạch giá, để ráo.
Bước 6: Cho me vào chén, cho nước sôi vào, dầm me với nước, lọc bỏ hột me, lấy nước cốt.
Phi thơm tỏi, cho cà chua vào, xào sơ. Khi cà chua ra màu, cho tôm vào, xào tiếp.
Cà chua đem xào chín
Bước 7: Khi tôm trở màu đỏ au thì cho khoảng 1 lít nước sôi vào. Việc cho nước sôi không chỉ tiết kiệm thời gian nấu mà còn giúp hạn chế mùi tanh của tôm.
Khi canh sôi, cho nước dầm me, thơm vào. Khi canh sôi lần nữa, nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt sừng xắt lát, sao cho, canh có vị chua, cay, ngọt, đậm đà.
Bước 8: Cuối cùng, cho đậu bắp, bạc hà, giá. Sau khi cho rau vào, canh nước sôi lần nữa thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho ngò gai và rau mùi lên trên, dùng nóng với cơm hay bún đều được.
Thành phẩm canh chua tôm
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh ngon chuẩn vị Nam Bộ rồi đấy. Chúc bạn thành công với món canh chua tôm Nam Bộ nhé!
