31/05/2018, 21:16
Bật mí cách làm chè khúc bạch thơm mát xua tan cái nóng
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch gồm: 500ml whipping cream 500ml sữa tươi không đường 8 lá gelatin (mỗi lá 2,5g) 10ml nước cốt lá dứa 180g đường Trái cây tùy thích Hạnh nhân lát Thực hiện nấu chè khúc bạch như sau: ...
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch gồm:
500ml whipping cream
500ml sữa tươi không đường
8 lá gelatin (mỗi lá 2,5g)
10ml nước cốt lá dứa
180g đường
Trái cây tùy thích
Hạnh nhân lát
Thực hiện nấu chè khúc bạch như sau:
Bước 1
Lấy 2 bát tô, mỗi bát cho 4 lá gelatin vào bát nước ngâm cho mềm.
Ngâm lá gelatin cho mềm
Bước 2
Cho 250ml sữa tươi, 250ml kem tươi và 50g đường vào nồi, bật bếp, khuấy cho tan đường.
Bước 3
Khi đường tan hết thì cho 4 lá gelatin vào. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Luôn để lửa nhỏ.
Khi đường tan thì cho lá gelatin vào
Bước 4
Khi gelatin tan hết, thì tắt bếp, đổ nước lá dứa vào khuấy đều. Nước lá dứa có thể gia giảm cho đậm màu hoặc nhạt màu tùy bạn, nếu bạn muốn đậm màu hơn thì giảm bớt sữa tươi xuống và tăng lượng nước cốt lá dứa lên.
Bước 5
Đổ hỗn hợp kem sữa ra khuôn khay, để nguội rồi đặt vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 5 giờ để hỗn hợp đông hoàn toàn.
Thực hiện tương tự với phần khúc bạch trắng.
Cho kem sữa ra khay chờ đông
Bước 6
Cho 80g đường và 1 lít nước vào nồi đun sôi. Để nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho mát. Bạn có thể nấu đường phèn để tăng độ thanh mát cho món chè khúc bạch.
Bước 7
Sau khi khúc bạch đông, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Khúc bạch cắt miếng
Bước 8
Hạnh nhân rang cho vàng.
Hạnh nhân rang vàng
Bước 9
Cho khúc bạch vào bát, thêm trái cây cắt nhỏ, sau đó chan nước đường ướp lạnh lên. Cuối cùng rắc hạnh nhân là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm chè khúc bạch
Mùa hè đến rồi, bạn hãy làm ngay món chè này để thưởng thức nhé. Chè khúc bạch cũng là món ăn ngày hè mát lạnh bạn không nên bỏ qua . Chúc bạn thành công.
