Gan gà xào chua ngọt lạ miệng.

Các món xào vừa nhanh gọn vừa dễ ăn. Mình xin giới thiệu với các bạn món gan gà xào chua ngọt đơn giản, nhanh lẹ mà ăn rất đưa cơm đấy nhé!

Nguyên liệu: Cho 2 người lớn và 2 bé.

1. Gan gà tươi: 200 gam( số lượng có thể thay đổi tùy theo số lượng người).
2. Dưa chuột( dưa leo): 2 quả.
3. Cà rốt: 1 quả.
4. Hành lá, ớt sừng 1 trái, tỏi, hành khô( hành tím).
5. Bột năng, ngò rí.
6. Các gia vị thông thường: nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị

• Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt, không có mùi hôi, thiu.
• Gan làm sạch, xát muối rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ướp gan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa hành khô băm và 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường và 1 muỗng giấm gạo lên men LISA.
• Cà rốt thái hoa hoặc dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa chuột chẻ đôi bỏ ruột, thái miếng dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc.
• Bột năng hòa với 1/3 chén nước.
• Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nươc.

Bước 2: Thực hiện

• Tạo nước xôt: 2M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, một ít nước, 1m bột năng
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.

Bước 3: Hoàn thành

• Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm. Bạn nên dùng khi món xào còn nóng để không bị tanh nhé.

Gan gà xào không hề khó, xào rất nhanh chín, vị cay cay giòn giòn rất lạ.