Tai lợn ngâm nước mắm giòn thơm quyến rũ

Tai lợn ngâm nước mắm là món nhậu ngon tuyệt đỉnh. Không hề khó khăn, cách làm tai lợn ngâm nước mắm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Tai heo giòn sụm hòa quyện trong vị nước mắm tỏi ớt thì còn gì bằng???

Nguyên liệu

• Tai lợn: 2 cái
• Dấm, đường, nước mắm ngon.
• Tỏi, ớt.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tai lợn

• Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắng tinh thì luộc với 10gr phèn chua)
• Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào chần. Nước sôi lại thì vớt tai ra, chắt bỏ nước và cho tai vào 1 nồi nước lạnh luộc chín.
• Tai luộc chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho tai được trắng.
• Sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước ngâm

• Tỏi, ớt thái mỏng/ngâm cả quả nếu sợ cay. Pha dấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng rồi nấu sôi, để nguội.

Bước 3: Thành phẩm

• Cho tai lợn thái miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh/hộp nhựa. Sau đó đổ hỗn hợp dấm đường vào ngập tai.
• Khoảng 3- 5 ngày sau là ăn được.

Hãy cùng “meovatdoisong.net” thực hiện món tai lợn ngâm nước mắm ngay và luôn nào.