Hoa thiên lý xào ngao cực mát.

Hoa thiên lý được ưa chuộng vào mùa hè, cho bạn và gia đình những món ăn ngon đa dạng như hoa thiên lý nấu cua, hoa thiên lý nấu mướp,…Hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết làm món hoa thiên lý xào ngao cũng không kém phần kém hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1. Hoa thiên lý 250- 400 gam( tùy số lượng người).
2. Ngao tươi 350  gam.
3. Tỏi băm, hành tím( hành khô) băm nhỏ: mỗi thứ 1 thìa.
4. Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Thực hiện:

• Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi, vớt ra. Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu ăn trước khi xào.
• Ngao luộc lấy phần thịt ngao( luộc qua thôi không thịt ngao sẽ bị óp). Sau đó rửa sạch, ướp với tiêu, nước mắm.
• Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu ăn. Sau đó cho thịt nghêu vào xào săn, hạt nêm, cho tiếp hoa thiên lý vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp, nhắc xuống.
• Không nêm nước mắm nữa vì đã ướp ngao rồi, vì sẽ làm món xào có nước. Bạn chỉ nêm gia vị như mì chính để vừa ăn.
• Cho ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Thien lý xào ngao đơn giản, dễ làm, không mất thời gian, rất phù hợp cho bữa ăn trưa.