Cách làm thịt kho tiêu ngon béo ngậy.

Thịt kho tiêu biến tấu từ món thịt kho, chỉ cần thêm vài gia vị khác biệt, món thịt kho đơn điệu đã ngon hơn nhiều. Cách làm thịt kho tiêu rất đơn giản theo công thức sau đây.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ 300gam: nên chọn thịt ba chỉ ngon, thường ở phần lườn, thịt rút xườn sườn. Phần thịt ba chỉ này có nạc lẫn mỡ.
• 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường.
• Tỏi khô lột vỏ 2-3 tép tùy theo sở thích.
• ớt tươi, hành tươi, hạt tiêu xay 1/3 thìa cà phê( lượng hạt tiêu có thể thay đổi tùy khẩu vị của bạn nhé.)
• các gia vị thông thường như nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh…

Cách thực hiện:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua cho bớt hôi rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh  hoặc xát chút muối bên ngoài miếng thịt sỗng cũng giúp làm giảm mùi hôi của thịt.
• Sau đó thái miếng vừa ăn.
• Lấy nồi con( món này không được dùng chảo, thịt sẽ không ngon) cho đường đun thành màu cánh gián( tạo nước màu cho nồi thịt kho) rồi cho một ít dầu ăn với thịt vào đảo đều.
• Sau đó cho tỏi đập dập vào xào cho thịt săn vàng lại.
• Cho khoảng 300ml nước và thêm một chút đường và đun lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm.
• Khi thịt còn sền sệt nước thì cho hành hoa thái nhỏ và hạt tiêu xay, nêm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành món thịt kho tiêu cực ngon rồi.

Chỉ nghĩ tới món thịt kho tiêu thôi, mình đã thấy đói cồn cào rồi!