Cách ướp sườn nướng ngon thơm hơn hẳn nhà hàng
Nguyên liệu Trong các món ăn Việt Nam thì các món ăn được chế biến từ sườn lợn/sườn heo được rất nhiều người ưa thích. Sườn là một trong những phần thịt ngon nhất, có thể nướng, hấp, chiên, xào... đều ngon. Nếu bạn đã từng thưởng thức những món sườn ngon như sườn xào chua ngọt , sườn hấp , ...
Trong các món ăn Việt Nam thì các món ăn được chế biến từ sườn lợn/sườn heo được rất nhiều người ưa thích. Sườn là một trong những phần thịt ngon nhất, có thể nướng, hấp, chiên, xào... đều ngon. Nếu bạn đã từng thưởng thức những món sườn ngon như sườn xào chua ngọt, sườn hấp , sườn chiên giòn... thì hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách ướp sườn nướng ngon để làm món sườn nướng mật ong thơm ngon nhé!
Món sườn nướng mật ong thơm ngon hay không hoàn toàn nhờ vào cách ướp sườn nướng ngon với các loại gia vị phù hợp. Nếu bạn nghiện các món sườn nướng thì bí quyết ướp sườn nướng thơm ngon như nhà hàng dưới đây sẽ cho gia đình bạn món sườn nướng thơm ngon, thơm nức mũi.
Để học cách ướp sườn nướng ngon, bạn cần chuẩn bị như sau:
- Sườn: 500 gram sườn non còn nguyên miếng. Các bạn nhớ là chọn sườn non là sườn nạc, ít hoặc không có mỡ, có sụn khi chế biến ăn sẽ rất ngon. Nên chọn phần sườn thăn là phần sườn ngon nhất.
- Gừng, hành, 3 tép tỏi nhỏ, sả, ớt
- Mật ong: 4 thìa cà phê nhỏ (nếu nhà bạn không có mật ong thì bạn có thể thay thế bằng mạch nha)
- Xì dầu: 2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
- Dầu vừng: 1 thìa cà phê
- Rượu: 1 thìa nhỏ
- ½ thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
- Ít vừng rang (mè rang)
- Khay nướng (nếu nướng bằng lò); hoặc than hoa nếu bạn nướng bên ngoài.
Chần sườn qua nước sôi cho sạch bọt bẩn.
- 2
Cách ướp sườn nướng thơm ngon không thể thiếu được tỏi và mật ong. Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn. Đổ mật ong ra bát. Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều. Đây sẽ là phần gia vị để ướp sườn nướng.
Ướp sườn với gia vị tối thiểu trong 5 tiếng cho ngấm.
- 4
Sau khi ướp sườn xong, bạn chỉ việc nướng sườn cho thật thơm ngon thôi.
Nếu nướng bằng lò nướng:
Bạn chuẩn bị một khay nướng hình chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi. Trong một khay nướng khác, bạn đặt giấy nướng lên trước rồi cho sườn lên. Rắc vừng đều lên mặt sườn. Sau đó đặt khay sườn vào trong khay nước kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô.
Trong quá trình nướng bằng lò, bạn canh đều để sườn không bị cháy, thỉnh thoảng quét đều lên sườn phần nước ướp sườn để sườn tiếp tục ngấm gia vị. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 – 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò. Nướng đến khi sườn vàng đều bên ngoài, chín bên trong là được.
Sườn nướng than hoa thích hợp với gia đình không có lò nướng hoặc các bữa tiệc nướng ngoài trời.
Ăn sườn nướng mật ong ngon nhất với tương ớt hoặc tương cà. Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn nhớ học cách ướp sườn nướng ngon này để làm cho gia đình ăn nhé! Với cách ướp sườn nướng thơm ngon này, miếng sườn không chỉ đậm đà gia vị, vị ngọt của mật ong quyện đều trong từng thớ thịt mà sườn nướng còn thơm ngon, chín vàng khiến ai cũng bị mê mẩn.
Mới nhìn thôi đã thấy thèm rồi, sườn nướng khiến cả gia đình chẳng thể ngồi yên...
