Cách Nấu Thịt Kho Trứng Đậm Đà Đẹp Mắt

Thịt Kho Trứng là món ăn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày của người miền Nam. Món ăn này thường được dùng trong bữa ăn ngày Tết nguyên đán vì vừa ngon lại tiết kiệm thời gian. Bởi vào những ngày tết ai ai cũng bận rộn nên khó có thể chuẩn bị được một bữa ăn đầy đủ cho cả nhà, chỉ cần 1 nồi thịt kho trứng bỏ vào tủ lạnh, mỗi lần ăn lấy ra hâm nóng lại là có ngay món ăn cơm ngon tuyệt vời rồi. Thịt kho trứng cũng thường xuyên được thấy trong những hàng cơm bình dân bởi giá thành vừa phải, nguyên liệu và cách chế biến không quá phức tạp lại ngon miệng. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu món Thịt Kho Trứng thơm ngon đậm đà này nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Thịt Kho Trứng :

• 10 quả trứng vịt.
• 600g thịt ba chỉ heo.
• 500ml nước dừa xiêm.
• Nước hàng : 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm : 4 muỗng canh.
• Hạt nêm : 3 muông canh.
• Muối i ốt : 1 muỗng cà phê.
• Đường trắng : 3 muỗng canh.
• Tiêu : 1 muỗng cà phê.
• Bột ngọt : 1 muỗng cà phê.
• 4 củ hành khô.

Cách Làm Món Thịt Kho Trứng :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.

Thịt heo trụng sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa lại với nước lanh. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, đường, nước hàng, tiêu để 20 phút cho thấm.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

• Bước 2 :

Trứng chiên sơ cho vỏ ngoài vàng và săn lại.

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành vào phi thơm.

Cho thịt heo vào đảo đều khoảng 5 – 6 phút cho thịt săn lại. Đổ nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ rim cho đến khi miếng thịt heo mềm.

Cho trứng vào nồi thịt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miêng. Kho thịt và trứng trong khoảng 15 phút cho nước dừa cạn thành hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu vào cho thơm.

Món ăn này đạt yêu cầu khi miếng thịt chín mềm, trứng thấm đậm gia vị và có màu nâu bắt mắt. Thịt kho trứng ngon nhất khi ăn nóng và dùng kèm với cơm trắng. Chúc các bạn thành công với cách làm trên nhé.