Cách làm món mì xào cua chay thơm giòn

sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mì chay vô cùng thơm ngon và lạ miệng. Món ăn này rất phù hợp với những người thích ăn chay hoặc gia đình ăn chay vào các ngày rằm hay lễ Tết.

Bí quyết nấu ăn đặc biệt giúp mì cùng các loại nấm, rau, gia vị chay dậy mùi thơm nức không kém món ăn mặn thông thường. Cùng giadinh.blog vào bếp học cách làm món mì xào cua chay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì xào cua chay

Để làm món mì cua xào chay – 1 món chay hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 4 vắt mỳ vàng
• 200g nấm rơm tươi
• 4 trái cà tím
• 2 nắm cải chip
• 1 chút măng tươi hoặc củ sắn, dưa mướp, cà rốt, hành tây
• Gia vị: 1/2 muỗng đường, bột ngọt; 1 muỗng nước mắm ngon; vài muỗng nước lã nêm cho vừa ngọt để sẵn

Các bước làm món mì xào cua chay thơm giòn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu làm món mỳ xào cua chay

• Làm sạch các nguyên liệu: Gọt nấm rơm thả vào nước muối ngâm, rửa sạch rồi vắt nhẹ cho ráo (tại nào lớn thì chẻ làm hai).
• Cà chua rửa bỏ hột xắt giống nấm, sau đó vắt ráo để vô chút dầu ăn xào với củ hành cho thơm, rồi cho 1/2 nấm, 1/2 cà tím vào xào cho ráo nước rồi rắc chút muối tiêu.

• Măng tươi, củ sắn, dưa mướp, cà rốt tất cả đem xắt vuông bề dài tầm 3cm
• Cải chip rửa sạch

Xem thêm: Cách làm 3 món cơm nắm cực ngon dành cho người ăn chay

Bước 2. Chế biến mì xào cua chay

• Xào cải chip: Cải chip bạncho chú dầu ăn và hạt nêm vào xào nhạt như bình thường

• Chiên nấm, cà tím: Lấy vài muỗng bột mỳ cùng chút muối mặn rồi đem trộn với nước lã vừa đặc. Lấy 1/2 nấm và cà tím qua sơ chế còn lại vào vào trộn đều rồi múc từng muỗng cho vào chảo dầu lớn đang sôi chiên vàng đều ( chú ý lật tránh bột bên ngoài bị cháy). Sau đó lấy kéo cắt thành miếng vừa ăn để làm cua để sẵn ra đĩa riêng.
• Chiên mỳ: thả mỳ vào chảo dầu dầu sôi rồi trở nhanh đến khi mì nở to và vàng trắng có mùi thơm thì vớt ra

• Cách làm nước sốt: phần nước bột chiên cua còn lại bạn cho măng tươi, củ sắn, dưa mướp, cà rốt đã xắt vuông vào xào đến khi chín và hơi quánh lại vào nhau, thêm một chút dầu ô liu vào rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách nấu bún Thái chay chua cay đổi vị cho cả nhà ngày lễ Tết

Bước 3: Cách trộn và trang trí món mỳ xào cua chay đẹp mắt

• Mỳ chiên sau cùng đợi khi còn hơi nóng thì cho ra giữa đĩa.
• Tiếp theo sắp một vòng cải chip được cắt tỉa ngay ngắn xung quanh.
• Rưới nước sốt lên trên mì và xếp thanh cua chay chiên đã cắt sẵn và các loại rau, nấm lên trên cho đẹp mắt.

giadinh.blog.net vừa hướng dẫn bạn các bước để hoàn thành món mì xào cua chay thơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Món này dùng với nước mắm chay xắt ớt, dấm đỏ, xì dầu thì ngon tuyệt. Chúc các bạn thực hiện thành công và luôn theo dõi giadinh.blog để thêm vào sổ tay nội trợ của mình công thức làm các món ngon ẩm thực Việt Nam nhé!