Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt cho ông xã lai rai

Chân gà ngâm giấm giờ đây không chỉ là món nhậu ngon của các quý ông nữa mà còn là món ăn yêu thích của các chị em. Chân gà dai dai giòn giòn, có vị chua chua, cay cay mặn ngọt rất vừa ăn và không bị ngán. Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt cũng khá đơn giản, bạn hãy thử xem? Tự tay làm 1 hũ chân gà ngâm giấm sả ớt ngon mê li ngay tại nhà, mỗi lần thích là có thể lấy ra ăn mà không cần chạy ra hàng mua. Hơn nữa, tự làm món ngon này tại nhà thì vô cùng yên tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Học cách làm chân gà ngâm giấm để có món nhậu cực ngon cho ông xã

Nguyên liệu làm chân gà ngâm giấm sả ớt:

• Chân gà ta: 7 lạng – 1 kg. Chân gà công nghiệp có thể to hơn, thế nhưng chân gà ta dù nhỏ nhưng lại thơm hơn và bùi hơn rất nhiều.
• 3-5 nhánh sả
• Ớt tươi: 5 trái. Nếu bạn có thể ăn cay, có thể cho thêm ớt. Ớt có thể sử dụng ớt hiểm xanh, ớt chỉ thiên đỏ cho món chân gà ngâm giấm sả ớt thêm đẹp mắt.
• Gừng: 2 củ
• Nước đun sôi để nguội
• Muối hạt

Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu làm chân gà ngâm giấm

Chân gà chặt bỏ phần móng, bóp muối hạt và chút giấm, gừng cho sạch, rửa lại nhiều lần với nước lã. Bắc nồi nước lên bếp, cho chân gà vào luộc chín cùng với 1 nhánh sả, 1 vài lát gừng và 1 nhúm muối. Khi chân gà chín, vớt ngay ra ngâm trong tô nước đá có vắt 1 chút chanh để chân gà trắng, giòn. Ngâm 1 lúc thì cho chân gà ra, để ráo nước. Có thể để chân gà trong hộp, cất vào tủ lạnh.

Sả bóc lớp bẹ già ở ngoài, rửa sạch, cắt bỏ đầu rễ, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5cm, tước thành sợi.

Ớt rửa sạch, xắt miếng.

Bước 2: Pha chế nước ngâm chân gà

Cho khoảng nửa lit nước đun sôi để nguội, 3 thìa đường, 6-7 muỗng giấm gạo, 1 muỗng bột canh, 1 thìa hạt tiêu, vài lát gừng, 1 ít sợi sả vào 1 cái nồi. Đun sôi hỗn hợp này và để nguội. Tiếp đó, cho nước mắm và sả ớt băm vào khuấy đều, có thể nêm nếm xem gia vị đã thật sự phù hợp chưa.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn, xếp chân gà vào hũ, sau đó đổ nước ngâm lên bề mặt chân gà. Lưu ý, chân gà phải ngập trong nước giấm đã pha chế, nếu không chân gà sẽ bị thâm, nước giấm sẽ đóng váng, nhanh hư. Ngâm nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày thì ăn được.

Chân gà ngâm giấm sả ớt quất

Chân gà ngâm giấm sả ớt chấm với muối tiêu chanh, uống cốc bia lạnh rất hợp vị, dễ ăn và cảm thấy vô cùng ngon miệng. Không chỉ là một món nhậu ngon, món này còn là món ăn khai vị hoặc là một nét biến tấu đẹp mắt, lạ miệng trong 1 bữa tiệc.