Cách làm socola nhân rượu vang đỏ thơm ngon khó cưỡng

Nhân dịp valentine sắp đến, chắc chắn không còn gì ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay làm socola để tặng người yêu mến của mình. Không quá khó để làm socola đâu nhé, bạn chỉ cần thực hiện theo cách làm socola nhân rượu vang đỏ thơm ngon khó cưỡng được hướng dẫn ngay sau đây là được.

Cách làm socola nhân rượu vang đỏ thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Socola đen: 100gr
• Socola sữa: 170gr
• Rượu vang đỏ: 50ml
• Whipping cream: 20gr

Cách làm socola như sau:

Đổ khuôn vỏ socola xong thì cho khuôn này vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 2 – 3 phút cho vỏ socola cứng lại là được

Bật bếp, cho socola sữa vào nồi để đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Tiếp đó, bạn cho phần socola này vào khuôn có lót sẵn giấy nến dưới đáy khuôn sao cho socola chảy đều thành lớp vỏ mỏng. Bạn chú ý gõ nhẹ ở phần khuôn cho bọt khí trong socola vỡ ra hết nhé. Cách này sẽ giúp lớp vỏ socola được láng mịn và không bị rỗ mặt.

Sau khi đã đổ khuôn phần vỏ xong, bạn cho khuôn này vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 2 – 3 phút cho khuôn cứng lại là được. Chú ý là bạn không nên để quá lâu, sẽ khiến cho vỏ socola có hiện tượng ra mồ hôi đấy nhé.

Làm nhân socola với rượu vang đỏ

Tiếp đó, bạn dùng dao thái nhỏ socola đen ra, để riêng. Bạn cho phần whipping cream vào nồi, cho lên bếp để đun cho hơi ấm ấm là được. Tiếp đó, cho phần socola đen đã thái nhỏ vào nấu cùng trong 1 phút thì mới bắt đầu khuấy cho thật đều tay để socola đen tan chảy hoàn toàn. Tiếp nữa, bạn cho phần rượu vang đỏ vào nấu cùng. Bạn chú ý khuấy đều cho nhân vang đỏ và socola đen hòa quyện hoàn toàn với nhau thì tắt bếp, để cho bớt nóng.

Nấu nhân socola với rượu vang đỏ hòa quyện hoàn toàn với nhau là được

Khi phần nhân socola rượu vang đỏ đã bớt nóng, bạn cho vào túi bắt kem rồi bơm phần nhân vào vỏ socola sữa đã cứng lại. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi nhân đổ hết tất cả các khuôn thì lại tiếp tục cho khuôn này vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn để khoảng 2 – 3 phút cho nhân cứng lại thì mới lấy ra để thực hiện bước tiếp theo nhé.

Sau khi nhân socola rượu vang đỏ đã cứng lại, bạn mới cho phần socola sữa lên trên cùng, rồi dùng dao để gạt phẳng mặt đáy. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi đổ socola hết tất cả các khuôn thì lại tiếp tục cho khuôn này vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn để khoảng 2 – 3 phút cho lớp vỏ đáy socola cứng lại là xong. Lúc này, bạn có thể gỡ bỏ kẹo socola nhân rượu vang đỏ ra để thưởng thức.