Cách nấu phở chay ngon miệng cho bữa sáng
Phở chay là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng với thành phần hoàn toàn từ thực vật sẽ là món ăn đổi vị sau những ngày phát ngấy với các món ăn từ thịt cá đầy dầu mỡ. Với cách làm đơn giản bạn sẽ có ngay một bát phở chay thơm ngon cho bữa điểm tâm sáng, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng. Những nguyên liệu ...
Phở chay là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng với thành phần hoàn toàn từ thực vật sẽ là món ăn đổi vị sau những ngày phát ngấy với các món ăn từ thịt cá đầy dầu mỡ. Với cách làm đơn giản bạn sẽ có ngay một bát phở chay thơm ngon cho bữa điểm tâm sáng, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng. Những nguyên liệu cho món này rất dễ kiếm, lại không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị, đây sẽ là món ăn thích hợp cho các cô nàng công sở bận rộn. Một vài bí quyết nhỏ mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp các bạn nấu món này hấp dẫn hơn, để lại hương vị riêng khó quên trong lòng mọi người. Tất cả những gì bạn cần làm là vào bếp và làm theo hướng dẫn cách nấu phở chay ngon của chúng tôi, đảm bảo bạn sẽ không thất vọng đâu!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 gói bánh phở+ 300g thịt gà chay
+ 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)
+ 310g rau thơm 2 cây tỏi tây, 1 củ gừng, 1 cánh hoa hổi
+ ¾ muỗng canh ngũ vị hương
+ Hạt tiêu đen, bột canh, đường
+ Nước tương Dầu thực vật
Cách nấu phở chay thơm ngon
Bước 1: Cũng giống như cách nấu phở gà ngon hay các cách nấu phở miền Nam khác công đoạn đầu tiên được quan tâm luôn là công đoạn nấu nước lèo, cach nau nuoc leo chay cũng khá quen thuộc rồi đúng không nào, các bạn cho 10-12 chén nước vào trong một nồi cỡ vừa, đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn đun cho đến khi sôi sủi tăm.
Bước 2: Trong lúc đun nước các bạn rửa củ hành, bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng các bạn cũng rửa sạch nhưng để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Đối với tỏi tây thì các bạn tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Nếu có ai biết cách sử dụng những loại rau thơm khác để nước lèo ngon hơn thì có thể áp dụng linh hoạt nhé. Đun sôi nước dùng trong thời gian 45 phút.
Bước 2: Sau 45 phút, các bạn vớt bỏ các lá tỏi tây ra, thêm vào nồi ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường sau đó nếm thử xem vừa ăn là được. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút nữa.
Bước 3: Tiếp theo là phần chế biến nhân phở, các bạn cắt lát thân tỏi tây dài khoảng 1cm còn nấm thì các bạn thái nhỏ nhé, thái nhỏ để khi nấu nước sẽ ngọt hơn đó nha. Nếu các bạn từng biết cách nấu hủ tiếu chay thì có lẽ sẽ không xa lạ với việc dùng nấm nấu cho nước ngọt như này rồi phải không?
Bước 4: Sau đó các bạn ngâm thịt gà chay trong nước ấm một lát cho hơi mềm rồi vớt ra thái miếng vừa ăn. Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ, đậu phụ thì rửa sạch thôi không cần ngâm nước ấm đâu nhé! Hoặc cũng có thể thay thế bằng các loại thực phẩm chay mà các bạn thích như bò viên chay chẳng hạn.
Bước 5: Bắt một chảo sạch khác lên bếp, bật lửa nhỏ và cho tỏi tây vào xào với dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm, tỏi tây vàng rộm lại thì thêm nấm và thịt vào xào trong 5-7 phút. Tiếp đó các bạn nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đen xay nhuyễn và muối, đường, bột ngọt, bột nêm sao cho vừa ăn.
Bước 6: Bánh phở các bạn luộc chín theo hướng dẫn của bao bì nha.
Bước 7: Tiếp theo các bạn cho phở ra bát, cho phần nhân thịt gà chay và nấm đã xào lúc nãy lên trên.
Bước 8: Sau đó múc nước dùng vừa đủ vào bát.
Bước 9: Rắc thêm ít rau thơm thái nhỏ lên trên, chuẩn bị thêm ít giá đỗ chua và các loại rau sống mà bạn thích rồi thưởng thức nhé!
Món phở chay thanh nhẹ này cũng là lựa chọn hoàn hảo cho ngày rằm đấy nhé. Sáng sớm được thưởng thức một bát phở chay nóng hổi, thơm ngon đậm đà với vị ngọt của nước dùng từ nấm, thêm phần nhân thịt gà chay dai dai mềm mềm cả nhà bạn sẽ mê tít cho xem. Sự góp mặt của món phở chay chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn món chay quá quen thuộc của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
