Cách nấu bánh canh chả cua ngon lạ miệng
Bánh canh chả cua là món ăn độc đáo ki kết hợp được miếng chả cua dai dai, ngọt ngọt trong tô bánh canh còn đang tỏa hương nghi ngút. Bánh canh vốn được biết đến là có nhiều cách làm khác nhau, mỗi cách lại có một hương vị đặc trưng riêng, nấu bánh canh chả cua vẫn giữ một vị trí khó có thể ...
Bánh canh chả cua là món ăn độc đáo ki kết hợp được miếng chả cua dai dai, ngọt ngọt trong tô bánh canh còn đang tỏa hương nghi ngút. Bánh canh vốn được biết đến là có nhiều cách làm khác nhau, mỗi cách lại có một hương vị đặc trưng riêng, nấu bánh canh chả cua vẫn giữ một vị trí khó có thể thay thế được bởi cảm nhận độc đáo mà người thưởng thức có được khi sử dụng món ăn này, đặc biệt là khi bánh canh chả cua Huế thực sự là món ăn khá nức tiếng.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g thịt nạc cua+ 500g xương heo
+ 100g giò sống
+ 500g bánh canh
+ Ngò rí, ớt, hành tím
+ 1 trái lòng đỏ trứng gà
+ Nước mắm, đường, dầu ăn
+ Tiêu, muối, hành lá
Cách làm bánh canh chả cua
– Chọn loại bánh canh làm từ bột gạo.
– Dùng tay gỡ bánh canh tơi thành từng sợi rồi để nguyên, không cần trụng qua nước sôi.
– Chặt nhỏ xương hẽo rồi rửa sạch bằng nước lạnh pha muối, sau đó để ráo.
– Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn.
– Thịt nạc cua sau khi bỏ xương, thì đem xé nhuyễn.
– Hành tím, hành lá bằm nhuyễn.
– Trộn thịt nạc cua cùng giò sống, chút dầu ăn, hành tím, hành lá cho thật đều.
– Thêm vào hỗn hợp chút tiêu, đường, nước mắm sau đó vo thành viên tròn, và lăn qua lòng đỏ trứng gà.
– Cho gạch cua cùng dầu ăn xào qua cho ra màu đỏ, rồi trút vào nước lèo.
– Sau khi đun nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thả chả cua vào.
– Thả bánh canh vào nồi nấu đến khi bánh chín, thì múc ra tô.
– Dùng nóng bánh canh với tiêu, hành lá, ngò.
Bánh canh chả cua có hương vị vô cùng đặc trưng và quyến rũ, chỉ thưởng thức một lần cũng rất dễ “nghiện” đó nha, cùng chế biến để thưởng thức với gia đình thì tuyệt biết bao.
