Cách nấu lẩu mắm ngon đúng chuẩn vùng Nam Bộ

Cách nấu lẩu mắm được chúng tôi chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ giúp ích hơn cho các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến món ăn cho gia đình. Nếu bạn đã có dịp đến với Vùng sông nước Nam Bộ thăm thú hết cảnh vật quê hương tại đây tạt vào một quán ven đường để thưởng thức nồi lẩu mắm đúng là không còn gì để nói luôn rồi. Với một hương vị thơm ngon đậm đà lẩu mắm tại đây vẫn cuốn hút mọi thực khách phương xa, hôm nay mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến nhé.

Nguyên liệu:

1. 400g xương heo
2. 200g mắm cá linh
3. 100g mắm cá sặc
4. 200g tôm tươi
5. 200g mực ống
6. 500g cá lóc
7. 200g thịt heo quay
8. 1 trái cà tím, 1 cây sả, 50g sả băm, 60g hạt nêm, 60g đường, dầu ăn.
9. Rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng
10. 1kg bún.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch cho vào nồi hầm lấy phần nước dùng. Cá lóc rửa sạch thái khúc, tôm cắt râu rửa sạch, mực rửa sạch cắt thành từng khoanh nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước đi.

Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn rồi bắc chảo lên bếp cho sả vào phi thơm, cho cà tím vào đảo khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu nấm

Cho mắm cá linh + cá sặc + 400ml nước vào nồi mở lửa ra nấu khoảng 10 phút đến khi cá mềm bạn có thể tắt bếp. Lọc nước và cá qua rây.

Khi nước xương hầm đủ mềm bạn cho sả đập dập vào nồi, cho hỗn hợp nước mắm + sả cây + cà tím + sả băm + 60g hạt nêm + 60g đường vào nồi nấu thêm 10 phút

Bước 3: Hoàn thành nấu lẩu nấm

Cho nồi lẩu lên bếp cho lần lượt cá + tôm + mực vào rồi nhúng rau để ăn kèm.

Lẩu mắm là một trong những món ăn đáng được thưởng thức nhất khi đến với vùng Nam Bộ. Nếu bạn đã có cơ hội thưởng thức qua món ăn mà không thể quên được hương vị nhưng vì công việc quá bận rộn nên không có thời gian để vào Nam Bộ thưởng thức nữa. Nhưng bây giờ khác rồi bạn có thể dành ra chút thời gian vào bếp đã có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình rồi. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep