Cách nấu lẩu gà với măng chua hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng

Lẩu gà một trong những món ăn phổ biến và rất được nhiều người yêu thích. Cách nấu lẩu gà với măng chua cũng chẳng phải quá khó và cũng không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị và thực hiện. Tuy nhiên, để chắc chắn rằng nồi lẩu gà của bạn sẽ ngon thì bạn nên tham khảo thật kỹ bài viết này.

Cách nấu lẩu gà với măng chua hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con
• Sả: 5 cây
• Hành khô: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Măng chua: 300gr
• Ngò gai: 1 mớ
• Hành lá và rau mùi: 1 mớ
• Bún: 1 kg
• Rau muống, cải xanh, hoa chuối bào
• Mì chính, bột canh, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Ướp gà ta với gia vị và để khoảng 30 phút cho thịt gà ta thấm.

Gà ta mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn chặt gà ta thành những miếng vừa ăn, để riêng. Sau đó, bạn cho thịt gà ta đã chặt vào một cái tô lớn, cho chút mì chính, tiêu, bột canh vào để ướp. Trộn đều tất cả và để khoảng 30 phút cho thịt gà ta thấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc, để riêng. Hành lá và rau mùi làm sạch, rửa sạch, thái khúc, để riêng. Ngò gai làm sạch, rửa sạch, thái khúc và cũng để riêng.

Măng chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để riêng. Rau nhúng lẩu gồm: rau muống, cải xanh, hoa chuối bào làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa.

Cách nấu lẩu gà như sau:

Nấu lẩu gà cho sôi thì bạn cho thêm măng chua vào nấu cùng

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn và hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi thơm thì bạn cho thịt gà ta đã ướp gia vị vào xào cho vừa sơ cho thịt gà ta săn lại. Khi thịt gà đã săn lại thì bạn nhấc chảo xuống, để riêng.

Tận dụng lại bếp này, bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho sả cắt khúc vào phi thơm. Khi sả có mùi thơm thì bạn cho nước và cho thịt gà ta vừa xào sơ vào nấu cùng.

Khi nước lẩu gà sôi, bạn nêm nếm lại gia vị gồm mì chính, bột canh sao cho nước lẩu đậm đà vừa miệng. Tiếp nữa, bạn cho măng chua vào nấu cùng. Khi nước lẩu gà sôi lại thì bạn cho nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 5 phút cho măng chua thấm gia vị rồi cho hành lá, rau mùi và ngò gai thái khúc vào cùng. Khuấy sơ rồi tắt bếp.

Khi ăn, bạn cho lẩu gà lên bếp gas, dọn kèm bún, rau nhúng lẩu, nước mắm có cho ớt bằm để ăn kèm với lẩu gà rất ngon miệng. Trong trường hợp không thích ăn bún, bạn có thể dùng mì trứng hoặc mì tôm để thay thế nhé.