Cách làm ốc nhồi xào măng ngon miệng lạ mắt
Cách làm ốc nhồi xào măng đã không còn quá khó với các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến món ăn cho gia đình nữa. Chỉ với công thức làm ốc nhồi xào măng của chúng tôi sẽ giúp các chị em nội trợ vào bếp chế biến trong một nốt nhạc. Nhưng phần hương vị khá tuyệt với lớp ốc xào kĩ dai dai, đậm ...
Cách làm ốc nhồi xào măng đã không còn quá khó với các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến món ăn cho gia đình nữa. Chỉ với công thức làm ốc nhồi xào măng của chúng tôi sẽ giúp các chị em nội trợ vào bếp chế biến trong một nốt nhạc. Nhưng phần hương vị khá tuyệt với lớp ốc xào kĩ dai dai, đậm đà hòa cùng phần đậu phụ béo ngậy, măng tươi giòn giòn hòa tan vào miệng còn gì đã bằng. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến món ốc nhồi xào măng cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc nhồi
- 400g măng tươi
- 1 bìa đậu phụ
- Hành lá, tía tô, lá lốt, ớt
- Gia vị: Bột nghệ, giấm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
 |
Hướng dẫn làm ốc nhồi xào măng ngon:
- Ốc mua về đem ngâm trong nước rồi cắt ớt vào ngâm trong 4 tiếng. Vớt ốc ra rửa lại với nước sạch, chặt hết phần đít ốc đi rồi lấy đầu dao tách phần miệng để lấy ruột.
- Bóp thịt ốc với muối, giấm rồi rửa lại với nước lạnh để ốc không bị hôi. Cho vào một chiếc đĩa cho ráo ốc.
- Cho ốc vào tô rồi thêm bột nêm, bột nghệ để ướp. Đem trộn đều gia vị tầm 15 phút để ốc ngấm đều gia vị nhé.
- Đậu phụ đem rán vàng hai mặt, cắt thành từng miếng mỏng. Tía tô, lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ ra.
- Măng tươi đem tước thành từng sợi, ngâm sơ với muối rồi luộc sơ măng để giảm bớt độc tố. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn đợi chảo nóng thì thêm hành khô vào phi vàng. Cho ốc vào xào cùng tầm 3 phút cho ốc chín thì múc ra đĩa.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, cho măng vào xào đều đến khi măng săn lại thì cho đậu phụ vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ốc vào xào cùng các nguyên liệu trên đến khi chín tới.
- Cho hành lá, tía tô, lá lốt đã sơ chế ở trên vào đảo cùng rồi tắt bếp.
 |
Với 15 phút vào bếp bạn đã làm ra cho gia đình mình một đĩa ốc nhồi xào măng siêu hấp dẫn rồi. Sau những ngày chán ăn bạn có thể vào bếp chuẩn bị nguyên liệu để chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức. Không hề cầu kì trong chuẩn bị nguyên liệu chỉ với 30 nghìn đã chế biến một món ăn ngon rồi. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
