Cách nấu dạ dày heo xào cay ngọt giòn ngon hấp dẫn

Cách nấu dạ dày heo xào cay ngọt giòn ngon hấp dẫn sẽ đem lại cho gia đình bạn một món ăn cuối tuần tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau hay làm món nhậu lai rai cho anh xã cũng rất tuyệt vời đấy. Hương vị cay cay hơi ngọt của món này khiến mọi người đều thích thú, kèm theo đó là vị sần sật giòn dai của dạ dày heo, khó ai có thể chối từ món ăn này. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, các chị em đã có thể tự tin khoe thành quả cho cả gia đình trong những bữa cơm gia đình, bữa tiệc nhỏ… Các chị em hãy cùng phunublog.vn xem kỹ và học cách làm món ăn này nhé.

Những nguyên liệu chị em cần đi chợ chuẩn bị

• 200g dạ dày heo
• 15g sốt tương ngọt (mua ở siêu thị bán đồ Hàn)
• 15ml nước
• 20g cần tây, rửa sạch, thái khúc 5cm.
• 1 quả ớt đỏ, thái lát
• 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
• 50ml nước
• 15g ớt chưng (dầu ớt)

Thực hiện làm món dạ dày heo xào cay ngọt nhé

Bước 1: Khử mùi hôi và luộc chín dạ dày, cắt miếng vừa ăn

• Có lẽ cách đơn giản nhất để làm sạch mùi khó chịu của bao tử heo là bạn bóp muối thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt, rửa sạch với nước.
• Sau đó sử dụng một ít nước mắm, muối hòa vào khoảng 1 lít nước, đun sôi, cho bao tử vào chần, làm như vậy những chất bẩn từ bao tử sẽ đi ra và nước mắm sẽ ngấm một phần vào làm cho bao tử heo vừa hết mùi hôi lại giòn hơn, thơm hơn khi chế biến món ăn.
• Cho dạ dày heo và luộc trong 5 phút, vớt ra, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Trộn nước sốt cho món xào

• Trộn tương ngọt, ớt chưng trong một bát cùng với nước. Đây chính là nguyên liệu tạo nên món dạ dày heo đặc trưng này.

Bước 3: Phi thơm tỏi và xào dạ dày

• Trong một chảo đã được đun nóng cùng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.

• Sau đó nhanh tay đổ dạ dày vào.

Bước 4: Thêm nước sốt và cần tây vào đảo đều và thưởng thức

• Thêm hỗn hợp sốt vào, đảo đều. Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!

• Món dạ dày heo xào cay ngọt thưởng thức với cơm nóng hổi thì ngon tuyệt!