Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc đẹp mắt cúng Rằm tháng Giêng
Nguyên liệu Chè trôi nước là một trong các món tráng miệng quen thuộc trong ngày Rằm tháng Giêng. Hàng năm vào ngày này, người Việt thường làm chè trôi nước để mong muốn mọi việc trong năm mới đều được trôi chảy. Rằm tháng Giêng sắp đến, hãy học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc để đãi gia ...
Chè trôi nước là một trong các món tráng miệng quen thuộc trong ngày Rằm tháng Giêng. Hàng năm vào ngày này, người Việt thường làm chè trôi nước để mong muốn mọi việc trong năm mới đều được trôi chảy. Rằm tháng Giêng sắp đến, hãy học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc để đãi gia đình vào ngày Rằm tháng Giêng nhé.
Với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc này, bạn sẽ có món chè không chỉ ngon miệng, mà còn rất đẹp mắt cho ngày Rằm tháng Giêng nữa. Bên cạnh đó, nguyên liệu để nấu món chè này cũng rất dễ tìm.
Cùng xem, với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc, bạn cần những gì nha:
- Bột nếp: 500gr
- Dừa tươi nạo sợi: 50gr
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr
- Sữa đặc: 1 hộp
- Đường: 150gr
- Ruột gấc cả hạt: 100gr
- Bí đỏ: 50gr
- Bắp cải tím: 50gr (bạn có thể thay bằng khoai lang tím)
- Lá dứa/lá nếp: 50gr (dùng để làm chè trôi nước lá dứa)
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
Đầu tiên là xay lá nếp và bắp cải tím rồi xay thành nước cốt.
-
2
Tiếp đến là bạn gọt bỏ vỏ bí ngô rồi rửa sạch, mang đi thái nhỏ rồi cũng cho vào máy xay, thêm 2 chén nước và xay nhuyễn. Với bí ngô, bạn không cần lọc bã.
Sau đó, bạn mang ruột gấc bóp với 1 thìa con rượu trắng rồi bỏ hạt.
Đậu xanh ngâm cho sạch rồi đồ chín.
-
4
Sau khi đậu chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn rồi cho 1/2 chỗ dừa nạo vào nồi rồi thêm đường và sữa đặc tùy khẩu vị. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vào chảo chống dính rồi đảo đều, đun nhỏ lửa. Đến khi thấy đậu khô ráo thì tắt bếp.
Giờ bạn tạo màu cho các khối bột.
-
6
Sau khi tạo được từng khối bột, bạn lấy một ít bột vê tròn như quả táo ta. Làm như thế đến khi hết phần bột thì thôi nhé. Đối với nhân đậu xanh, bạn cũng vê tròn như vậy nhưng nhỏ hơn một chút.
Ấn dẹt từng viên bột và cho đậu xanh vào giữa làm nhân.
-
8
Bây giờ, bạn làm nước nấu chè bằng cách đun sôi một nồi nước rồi cho đường vào khuấy tan. Sau đó, cho các viên bột vào, khi nào thấy bột nổi lên mặt nước thì bạn rắc thêm gừng thái chỉ cho thơm rồi đun 3 - 5 phút nữa là được.
Nấu chè trôi nước ngũ sắc tuy hơi mất thời gian...
