Cách nấu cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu & bé ăn dặm

Cách nấu cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu & bé ăn dặm cực đơn giản tại nhà giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn bồi bổ cho sức khỏe mọi người trong gia đình. Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ ăn dặm và phụ nữ mang thai khi ăn cháo cá chép rất bổ dưỡng cho sự phát triển thai nhi. Có rất nhiều cách nấu cháo cá chép ngon khác nhau tùy thuộc từng vùng miền, tuy nhiên để món cháo cá chép thơm ngon và không bị tanh khi ăn thì không phải ai cũng biết. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cháo cá chép ngon đơn giản nhất dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện nhé.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cháo cá chép không bị tanh dưới đây và thực hiện để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong nhà nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá chép: Có hai loại cá chép mà bạn có thể chọn để nấu cháo là cá chép đực hoặc cá chép cái. Những con cá chép đực có ưu điểm là dày mình, thịt thơm. Ngược lại, cá chép cái tuy mỏng bụng hơn song lại thường xuyên có trứng cá, cũng rất phù hợp cho những ai thích vị này. Cá chép nấu cháo bạn nên chọn loại cá to (lớn hơn 1kg) để tránh bị xương dăm. Nếu to quá thì bạn có thể cắt lấy ½ con nhưng không nên chọn loại cá quá bé.

• Gạo nấu cháo: Chuẩn bị cả phần gạo nếp và gạo tẻ để nấu cháo. Tuỳ lượng bạn ăn mà bạn chuẩn bị phần gạo này cho phù hợp. Tỉ lệ gạo tẻ và gạo nếp cần chuẩn bị này là 2 phần gạo tẻ – 1 phần gạo nếp. Nên chọn loại gạo ngon, không bị mọt sâu để món cháo được thơm và bổ nhất.
• Rau và gia vị nấu cháo: Món cháo cá nhất thiết không được thiếu hành tươi và thì là. Nếu thiếu hai loại rau gia vị này thì nồi cháo cá chép sẽ không còn ngon và ăn rất chán. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị cả các gia vị khác như hành khô, nước mắm, hạt nêm… để nấu.

2. Cách nấu cháo cá chép

Bước 1: Sơ chế thịt cá

• Cá chép sau khi mua về cần được làm sạch, đánh vẩy và bỏ ruột. Làm xong, bạn đem chanh + muối xát kỹ phần thịt cá để loại bỏ mùi tanh rồi rửa cá thêm lần nữa.

• Cho cá vào hấp hoặc luộc. Thường thì nếu bạn hấp thì thịt cá sẽ mềm, ngọt và không bị mất nước. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cá chín nhanh cũng như tận dụng luôn nước luộc cá để nấu cháo thì có thể áp dụng phương pháp luộc này.

Bước 2: Lọc thịt và nấu cháo

• Khi cá chín, bạn dùng tay gỡ lấy toàn bộ phần thịt cá. Lưu ý khi gỡ cần cẩn thận để tránh bị lọt xương. Gỡ thịt xong, bạn cho thịt vào ướp với một chút gia vị rồi đem xào cho săn vàng với hành khô + gừng thái sợi.

• Đối với phần xương cá, cho vào giã nát rồi lọc lấy nước. Cho phần nước cốt xương này + nước luộc/hấp cá vào ninh cháo cho thật nhừ. Khi ninh, cần thỉnh thoảng khuấy cháo để tránh việc cháo bị khê ở đáy nồi cũng như trào ra ngoài sẽ không ngon.
• Nồi cháo ngon nhất là khi hạt gạo nấu cháo đã được nở bung. Lúc này, bạn sẽ khuấy đều tay hơn để định lượng được độ vừa sánh của cháo cũng như sẽ nêm gia vị để món cháo vừa ăn hơn. Nếu nước đã cạn mà cháo chưa nở thì có thể cho thêm 1 chút nước ninh xương ngoài vào và tiếp tục ninh.

Bước 3: Thưởng thức cháo cá chép

• Phần hành lá và thìa là ăn cháo, bạn rửa sạch rồi thái cho thật nhỏ. Phần này sẽ không cho trực tiếp vào nồi cháo mà múc cháo đến đâu bạn sẽ cho đến đấy. Vì thế, thái càng nhỏ thì ban càng cảm nhận rõ vị thơm của các loại rau gia vị này hơn.

• Thưởng thức cháo cá chép, đầu tiên bạn lấy phần hành + thìa là và cho vào đáy bát. Tiếp đến, múc phần cháo đã ninh vào. Cuối cùng, xúc phần thịt cá chép đã xào chín lên trên + rắc thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều và thưởng thức. Cháo cá chép nên được ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Sau khi theo dõi hướng dẫn cách nấu cháo cá chép ngon không bị tanh trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách thực hiện món cháo thơm ngon bổ dưỡng này cho mọi người cùng thưởng thức, nhất là bà bầu và trẻ nhỏ. Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo cá chép này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn mới lạ nhé.