Cách nấu Cà ri Dê thơm ngon đúng điệu

thơm ngon đúng điệu: Một nồi cà-ri dê đậm đà, lạ miệng chắc chắn sẽ chinh phục các đấng ông chồng của bạn đấy! Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện món ngon này ngay thôi. Món Cà ri dê dùng chung với bánh mì nóng hổi thật khó lòng cưỡng lại. đặc biệt hấp dẫn khi ăn vào mùa đông hoặc những ngày mưa, ăn kèm với bánh mỳ thì không còn gì bằng. Sau đây là bí quyết nấu món cà ri dê đậm đà thơm ngon béo ngậy cực hấp dẫn dành cho bữa cơm thêm ấm cúng mà chuyên mục ẩm thực muốn chia sẻ với các bạn!

Nguyên liệu cần cho món cà ri dê

• 1 kg thịt dê,
• 1 chút rượu trắng.
• 1.5 kg khoai tây,
• 3 cây sả,
• Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
• Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm.
• 1 lon nước cốt dừa,
• 1 lọ cà ri dầu,
• 1 thìa canh bột cà ri Nị.
• 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi)
• 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng
• 3 thìa đường.
• 1 ít hạt tiêu xay
• Gần 1 Lít sữa tươi,
• Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được.

Cách nấu cà ri dê ngon đúng vị

• Bước 1: Thịt dê rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Cho dê vào nồi ướp với 3 muỗng canh bột cà ri, bột thì là, hạt tiêu và một chút muối trong 20 phút. Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, cắt làm 6-8. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Sả cắt khúc dài khoảng 8cm, đập giập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

• Bước 2: Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt dê vào xào săn trên lửa lớn khoảng 5 phút, tắt bếp, trút ra đĩa.

• Bước 3: Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi, sả vào phi thơm, thêm phần bột cà ri còn lại và ớt bột vào đảo trong khoảng 30 giây.

• Bước 4: Tiếp đó thêm thịt dê vào xào săn trong vài phút cho thấm.

• Bước 5: Thêm gừng, lá chanh, các loại gia vị còn lại, nước dùng gà vào trộn đều, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm nước dừa tươi vào và đậy nồi lại nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

• Bước 6: Sau đó thêm khoai tây, khoai lang, hành tây vào nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho khoai mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

• Bước 7: Múc cà ri dê ra chén, trang trí với ớt xắt và húng quế, dọn ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Để nấu món Cà ri dê đúng vị, bạn cần lưu ý

• Bột cà ri là thành phần không thể thiếu khi nấu cà ri. Nguyên liệu này được kết tinh từ nhiều loại gia vị thiên nhiên như như nghệ, quế, đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, gừng… Tất cả các thành phần này đều rất có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Nếu như nghệ từ lâu đã được biết đến như một loại dược phẩm và mỹ phẩm thiên nhiên với tác dụng chống viêm, giảm đau, làm đẹp da, làm liền sẹo thì các thành phần khác cũng có tác dụng tốt không kém. Hồi, quế, gừng, đinh hương… đều có thể dễ dàng tìm thấy trong các bài thuốc cổ truyền của Việt Nam và các quốc gia khác

• Người nấu cần chú ý đến cả yếu tố mùi vị lẫn cảm quan. Cà ri nấu theo kiểu Việt Nam thường phải có màu vàng cam, hơi sệt; kiểu Ấn Độ có màu nâu ngả xanh lá. Nấu theo gu Việt Nam ít cay hơn và đậm đà thơm béo do sử dụng nước cốt dừa. Điều quan trọng là món ăn này dù nấu theo phong cách quốc gia nào cũng phải có mùi thơm nức mũi.

• Trước khi nấu, bạn có thể dùng lá cà ri hay sả, tỏi, gừng xào với dầu để lấy mùi thơm. Bột cà ri nên ướp trực tiếp lên thịt và các loại gia vị khác, để ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều (nếu nấu cà ri bò, chúng ta nên ướp thịt càng lâu càng tốt). Khoai môn, khoai lang nên chiên qua để khoai săn cứng, không bị tan trong nồi. Có thể gia giảm bột cà ri, nước cốt dừa cho phù hợp với khẩu vị. Việc chọn bột cà ri để ướp cũng quan trọng không kém. Bột cà ri Việt Ấn được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn lẫn các gia đình Việt trong hơn nửa thế kỷ qua vì đây là sản phẩm mang lại hương vị cà ri không quá cay mà rất đúng vị. Không những được dùng để nấu kiểu Việt Nam, bột cà ri Việt Ấn có thể dùng để nấu theo phong cách Thái, Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ…

Sau khi tham khảo hướng dẫn cách nấu cà ri dê ngon đúng vị trên đây chắc hẳn các chị em phụ nữ đã có thêm một món ăn ngon mới lạ cho gia đình cùng thưởng thức, thể hiện tay nghề nấu ăn đỉnh cao của bản thân một cách hoàn hảo. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com/blog để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.