Cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn Quốc ngon cơm đậm vị

Thịt heo là nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể, cho nên thịt heo là nguồn nguyên liệu được sử dụng nhiều để chế biến các món ăn cho gia đình. Nếu bạn đã quá chán với các món ăn truyền thống thì nay bạn có thể sử dụng thịt heo, ớt hàn quốc và các gia vị để tìm hiểu ngay cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn Quốc để các bạn chế biến cho gia đình bạn cùng thưởng thức. Với phần thịt lợn dai dai, thêm phần nước sốt đậm đà, cay cay và tí vừng trắng sẽ khiến cho bạn ăn ngon hơn.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn Quốc ngon cho bữa cơm trưa nay của gia đình bạn thêm ngon miệng nhé.

Nguyên liệu

1. 550g thịt heo thái lát (phần bụng hoặc cổ)
2. 7 muỗng canh sốt ớt cay
3. ½ muỗng canh đường
4. 2 muỗng cà phê nước sốt đậu nành
5. 1 củ hành tây cỡ trung bình
6. 4 nhánh hành lá
7. 2 muỗng cà phê tỏi băm
8. 2 muỗng cà phê gừng băm
9. ¼ muỗng cà phê tiêu
10. 2 muỗng cà phê dầu mè
11. 2 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu vang trắng
12. 1 muỗng cà phê hạt mè
13. 4 quả ớt xanh
14. 1 muỗng canh dầu thực vật
15. 2 muỗng cà phê bột ớt

Cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn Quốc

• Bước 1: Khi mua thịt lợn về bạn hãy cắt lát thịt lợn càng mỏng càng tốt. Hãy làm đôn lạnh thịt lợn sẽ giúp việc thái thịt mỏng dễ dàng và đẹp mắt hơn.
  
• Bước 2: Bạn bóc vỏ và thái một củ hành tây. Rửa và cắt khúc hành lá, băm tỏi và gừng. Thái lát ớt xanh và đỏ tùy chọn.
  
• Bước 3: Bạn sẽ trọn nước sốt với tỉ lệ 6 thìa sốt ớt đỏ cay với 1 ½ muỗn canh đường, 2 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng cà phê gừng, hành lá, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu mè, hành tây thái lát, ớt đỏ hoặc xanh, 1 thìa cà phê hạt mè, 2 muỗng cà phê nước tương và 2 muống canh rượu trắng.
  
• Bước 4: Lấy thịt vừa thái cho thịt vào bát lớn, tách các lát thịt để chúng không bị dính vào nhau. Thêm phần nước sốt vừa trộn vào, sử dụng tay (dùng gang tay nhựa để bảo vệ tay khỏi ớt cay) trộn tất cả các thành phần kĩ lưỡng và ướp trong vòng 3-5 phút. Để thịt ướp vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng
  
• Bước 5: Lấy chảo ra và làm nóng chảo với dầu thực vật rồi cho thịt vào xào khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt được nấu chín hoàn toàn và bề mặt có màu vàng. Nếu thịt dày, bạn phải đun với lửa vừa lâu hơn để đủ độ chín.
  
• Bước 6: Bạn cho thịt ra đĩa và rắc hạt mè lên trên để trang trí.
  
• Bước 7: Chú ý khi làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn: Thay vì dùng thịt lợn, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà để thay thế. Nếu muốn một món thịt bớt cay thì bạn có thể lựa chọn bỏ bớt 1 số thành phần ớt hoặc bột ớt. Đường có thể được thay thế bằng mật ong. Có thể ăn thịt ướp cay với cơm hoặc gói trong lá rau diếp.

Thực đơn trưa nay của gia đình bạn sẽ có một đĩa thịt heo ướp cay, một tô canh đơn giản và một món rau xào thì đã đầy đủ chất dinh dưỡng để bổ sung cho cơ thể rồi. Không cần quá cầu kì trong việc lựa chọn các nguyên liệu đâu nhé vì chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một cách làm thịt heo ướp cay kiểu hàn quốc đơn giản nhưng chuẩn vị nhất có thể. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop