Cách làm bánh bao chiên vừa giòn vừa ngon cho bữa sáng cuối tuần

Cùng chia sẻ sau đây và đừng quên lưu vào danh mục cách làm bánh bao đơn giản, dinh dưỡng tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao chiên

• Bột mỳ: 400 gr
• Bột nở (men nở): 10 gr
• Thịt nạc vai: 300 gr
• Trứng cút: 10-20 quả tùy bạn (bạn có thể làm 1 quả trứng cho 1 bánh, hoặc ½ quả trứng cho 1 bánh, hoặc 2 quả trứng cho 1 bánh, tùy bạn nhé)
• Sữa tươi không đường: 250 ml
• Đường kính trắng: 100 gr
• Một chút muối, hạt tiêu, hạt nêm.
• Một vài tai mộc nhĩ, khoảng ½ củ nhỏ hành tây
• Một chút miến
• Một ít lạp xưởng (không có cũng được)

Cách làm bánh bao nhân miến, thịt ngon ơi là ngon

Bước 1:

• Cho toàn bộ bột nở và 30 gr đường hòa tan vào 100 ml nước ấm.
• Cho bột mỳ vào một âu to. Rồi cho muối vào trộn đều.
• Từ từ đổ phẩn men nở vào bột, vừa cho vừa nhào bột. Nếu thấy bột hơi khô thì cho thêm 1 chút nước ấm, dùng tay nhào thật kỹ để được hỗn hợp bột mịn, quyện, mềm tay.
• Cuối cùng dùng khăn ẩm đậy âu bột lại và ủ khoảng 60 phút cho bột nở phồng.

Bước 2:

Mộc nhĩ

• Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân.
• Rửa sạch, thái sợi

Hành tây

Rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái sợi hoặc băm nhỏ.

Miến

Ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.

Thit nạc vai

Rửa sạch, xay nhuyễn.

Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào ướp với một chút muối, tiêu và hạt nêm (gia giảm theo khẩu vị của gia đình nhé). Nếu có lạp xưởng thì bạn cắt nhỏ lạp xưởng và ướp cùng luôn.

Trứng cút

Luộc, bóc vỏ. Để riêng ra bát. Cắt đôi hay để nguyên tùy sở thích.

Dùng hỗn hợp nhân để bọc trứng cút lại để được những viên nhân như hình

Bước 3:

• Lấy bột đã ủ ra, nhào qua lại cho dẻo rồi chia bột thành 10 – 12 phần tương đương 10- 12 bánh.
• Cán mỏng từng phần bột ra, lưu ý phần mép ngoài cán mỏng hơn để bạn dễ dàng vo bánh lại.
• Cho nhân bánh vào giữa rồi vo bánh lại.  Để dễ gấp bánh hơn, các bạn nên chấm tay vào bột mỳ khô để tránh dính tay nhé.
• Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4:

• Cho một lượng dầu vào chảo sâu lòng sao cho lượng dầu đủ làm ngập bánh.
• Đun sôi dầu và cẩn thận cho bánh bao vào chiên đến khi vàng đều các mặt.

Cho bánh bao chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức lúc còn ấm ấm cùng tương ớt!

Chúc các mẹ thành công!