Cách làm bánh bao nhân kim chi ngon, lạ miệng, hấp dẫn

Cùng bổ sung ngay và luôn vào danh mục cách làm bánh bao bài chia sẻ chi tiết về cách làm bánh bao nhân kim chi ngon, lạ miệng sau đây thôi!

Nguyên liệu làm bánh bao nhân kim chi

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

• Thịt lơn băm: 200 gr
• Rượu vang hoặc rượu Shaoxing: 30 ml
• Nước tương nhạt: 20 ml
• Kim chi: 300 gr

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh

• Bột mỳ: 250 gr
• Bột nở (men nở): 1 thìa cà phê
• Nước: 170 ml ấm

Cách làm bánh bao nhân kim chi

Bước 1:

• Cho toàn bộ bột nở hòa tan vào 170 ml nước ấm.
• Cho bột mỳ vào một âu to. Rồi cho chút muối vào trộn đều. (bạn lựa cho một chút muối thôi nhé, vì nếu kim chi bạn làm đậm vị rồi mà cho nhiều muối sẽ khiến bánh bị mặn)
• Từ từ đổ phẩn men nở vào bột, vừa cho vừa nhào bột. Nếu thấy bột hơi khô thì cho thêm 1 chút nước ấm, dùng tay nhào thật kỹ để được hỗn hợp bột mịn, quyện, mềm tay.
• Cuối cùng dùng khăn ẩm đậy âu bột lại và ủ khoảng 60 phút cho bột nở phồng.

Bước 2:

• Thái nhỏ kim chi. Cho kim chi + thịt lợn xay + nước tương nhạt vào bát. Trộn đều để có hỗn hợp nhân bánh.
• Sau khi đã ủ bột, bạn lấy ra nhào lại một lần nữa cho thật nhuyễn, mịn.

Bước 3:

• Chia khối bột thành từng phần nhỏ, bằng nhau.
• Cán mỏng từng phần bột ra, lưu ý phần mép ngoài cán mỏng hơn để bạn dễ dàng vo bánh lại.
• Cho nhân bánh vào giữa rồi vo bánh lại.  Để dễ gấp bánh hơn, các bạn nên chấm tay vào bột mỳ khô để tránh dính tay nhé.
• Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4:

• Cho bánh vào nồi hấp, đừng quên lót bánh với giấy hoặc lưới hấp hoặc lá mít để bánh không bị dính.
• Cho 2-3 thìa dấm gạo vào nước hấp bánh để bánh trắng hơn. Đun nước thật sôi và hấp bánh khoảng 30 phút là bánh chín.
• Để bánh không bị ướt, sau khi hấp 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước đọng trên lắp đậy. Sau đó tiếp tục hấp.

Cùng thưởng thức thành quả nào!

Thế là có ngay bữa sáng dinh dưỡng với món bánh bao nhân kim chi bao người mê này rồi! 

Chúc các bạn ngon miệng!