Đậu hũ nhồi xốt me là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày hè

Ngày hè nóng bức oi ả, việc lựa chọn món ăn hằng ngày khó khắn hơn. Ngày hè mà cứ quanh quẩn mấy món thịt thì khó ăn biết mấy. Hãy zing ngay món đậu hũ xào me đổi món để bữa cơm ngày hè dễ ăn hơn. Đậu hũ nhồi xào me là một món ăn chay quen thuộc, với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với các nguyên liệu rau củ khác sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa cơm chay ngon miệng.

Nguyên liệu làm đậu nhồi xốt me:

+ Đậu hũ chiên

+ Mộc nhĩ

+ Nấm hương

+ Miến

+ Nước me

+ Rau mùi, ớt sừn, ớt băm, hành tươi

+ Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu ăn

+ Nước tương LISA

Cách làm đậu hũ nhồi xốt me

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

+ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi.

+ Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn.

+ Hành cắt nhỏ. Mùi cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc.

+ Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.

+ Trộn đều ruột đậu hũ với mộc nhĩ, nấm hương, miến, ngò rí, bột năng,  muối, bột ngọt và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.

+ Đậu phộng rang, bỏ vỏ và giã nhỏ vừa phải.

Bước 2: Xốt me

+ Phi thơm 1 chút hành khô băm nhỏ.

+ Thêm bột năng vào nhân để tăng độ kết dính.

+ Xốt me nên pha loãng để khi rim, gia vị có đủ thời gian thấm vào đậu hũ.

+ Thêm chén nước và chén nước me, nêm muối, đường, nước tương Lisa, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.

Bước 3: Hoàn thành

+ Gắp đậu hũ xếp ra đĩa ngay ngắn.

+ Rưới nước xốt me lên trên và rắc thêm đậu phộng rang lên. Dùng với cơm nóng.

Đậu hũ nhồi xốt me với vị sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ làm kích thích vị giác của bạn làm cho có cảm giác ăn ngon miệng hơn kết hợp với đậu thanh mát và các rau củ làm nên một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn nhé. Bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức ngay trong ngày hè đi nhé.