Cách làm sạch và luộc tai lợn vừa trắng, vừa giòn

Tai lợn là món ăn rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Thời tiết này mà làm tý tai lợn luộc giòn sật chấm mắm tôm ăn kèm dưa cải thì đã quá luôn nè ^_^

Cách làm sạch tai lợn dễ dàng, đơn giản

Cách  1: Dùng chanh, giấm

• Dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó xát muối + giấm hoặc muối thêm vài giọt chanh vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước.
• Cuối cùng, để đảm bảo tai lợn đã trắng và sạch hoàn toàn, bạn hòa một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nước, rồi cho tai lợn vào ngâm khoảng 10 phút.

Cách 2: Dùng phèn chua

• Với 1 cái tai lợn, bạn chỉ cần sử dụng một viên phèn chua nhỏ.
• Bạn cho phèn chua vào trong nước, rồi cho tai lợn vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó dùng dao làm sạch.
• Rửa sạch lại tai lợn với nước muối pha loãng.

Cách 3: Dùng khế chua

• Vắt lấy nước cốt khế chua rồi cho lên tai lợn. Dùng tay thoa đều nước khế vào lỗ tai, vành tai lợn và các vùng khác.
• Dùng dao cạo sạch phần da bẩn.
• Chà lại một lần nữa với muối trắng, rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Cách 4: Dùng nước dưa chua

• Cho tai lợn vào nước dưa chua rồi ngâm khoảng 10 phút, sau đó dùng dao cạo sạch những vùng da bẩn trên tai lợn.
• Dùng chanh hoặc muối chà xát lên tai lợn một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 5: Dùng bột mỳ hoặc bột năng

• Cho 1 lượng bột mỳ hoặc bột năng lên tai lợn rồi dùng tay chà xát mạnh đến khi xuất hiện một lớp bọt thì dùng dao cạo lớp bọt này đi.
• Làm nhiều lần, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Cách luộc tai lợn ngon, giòn

• Cho một lượng nước vừa đủ ngập tai lợn vào nồi. Pha thêm một chút giấm ăn. Đun sôi.
• Cho tai lợn vào luộc chín.
• Vớt ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát 3 tiếng.
• Khi ăn lấy tai lợn ra, thái lát mỏng.

luộc tai heo trắng giòn

Cách pha nước mắm chấm tai lợn luộc ngon hết ý

Cách pha nước mắm chấm tai lợn luộc ngon theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc vào bát. Khuấy tan đều hỗn hợp.

Gia giảm cho vừa khẩu vị rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Chúc các bạn ngon miệng!