Cách làm mẻ chua tại nhà đơn giản, ngon, an toàn cho các mẹ đây

Đông rồi. Thời tiết này mà thưởng thức cái vị rượu mận hay giả cầy mà có tý mẻ chua thì cứ gọi là phê phải biết nhỉ. Có mẹ nào lo ngại mua mẻ chua (cơm mẻ) ở quán không an toàn không? Chia sẻ cùng mình sau đây nha!

Nguyên liệu làm mẻ chua cần có:

• Gạo tẻ
• Hũ thủy tinh sạch (nếu không có lọ thủy tinh các bạn có thể dùng hũ sứ. Nhưng không nên dùng chai nhựa nhé).

Cách làm mẻ chua

• Cho gạo vào nấu cơm như bình thường nhưng cho nhiều nước để cho cơm nhão nát.
• Để cơm nguội hẳn.

• Cho cơm đã nguội lọ thủy tinh.

• Đậy kín lọ thủy tinh rồi để trong 7-10 ngày, cơm sẽ lên men thành mẻ chua. Sau 2 tuần, bạn sẽ thấy cơm sẽ bắt đầu chua từ từ và chuyển từ dạng hạt sang dạng ngấu, mẻ chính là phần nước cơm trong lọ có mùi nồng, vị chua chua.

Chúc các mẹ thành công với trên nhé!