Cách làm ô mai khế ngon ngọt lạ thường

Cách làm ô mai khế không hề khó như các bạn vẫn nghĩ đâu chỉ cần bạn biết được công thức chuẩn thì dễ dàng chế biến rồi. Người Hà Nội xưa rất thích đĩa ô mai khế trong đĩa mứt ngày tết bởi hương vị rất được lòng người. Dành ra 30 phút vào bếp để dành tặng cho gia đình yêu thương của mình một đĩa ô mai khế thì còn gì bằng nữa đúng không. Vậy mời bạn cùng icachlam cùng vào bếp chế biến ô mai khế nhé.

Nguyên liệu:

1. 1kg khế chua
2. 300g đường trắng
3. 2 cục vôi tôi
4. 10g muối ăn
5. 150g gừng tươi

Hướng dẫn làm ô mai khế ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khế đem rửa sạch, cắt bỏ phần viền đi đem ngâm trong âu nước vôi trong khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước sạch vài lần.

Gừng tươi rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm ô mai khế

Khế tách riêng từng múi. dùng tăm nhọn đâm mấy lỗ nhỏ trên múi khế. Khi đã tách múi khế ra cho vào âu nước vôi tô ngâm thêm 8 tiếng. Lấy ra rổ, rửa sạch lại với nước. Sử dụng thìa ép múi khế cho ra bớt nước rồi cho múi khế vào tô thêm một lớp đường trắng, vài lát gừng rắc lên đến khi hết số khế và gừng là được.

Ngâm đến khi đường tan hết vào khế bạn trút khế và đường vào nồi để lửa nhỏ đun sôi, thêm ít muối vào đảo đều. Đun đến khi có màu hổ phách và cạn hết nước thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành làm ô mai khế

Xếp ô mai khế ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Những ngày hè đi làm về cảm giác buồn miệng mà nhìn những đĩa bánh ngọt không còn thu hút được hứng thú ăn uống. Vậy sao bạn không vào bếp ngay để thực hiện đĩa ô mai khế hấp dẫn  nào, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê tít nhé. Với phần khế dai dai hòa cùng lớp vỏ bọc chua ngọt bên ngoài hòa lẫn vào nhau đúng là ngon không còn từ gì để tả. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam