Cách làm mứt nghệ vàng ngon bổ dưỡng cho ngày Tết cổ truyền

Cách làm mứt nghệ ngon vàng đẹp cho bạn đón tết cổ truyền dưới đây sẽ đem đến cho các chị em một công thức làm mứt cực ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Nghệ được biết đến với công dụng bổ máu, làm đẹp da. Bên cạnh đó, sắc nghệ vàng tươi bắt mắt hẳn sẽ khiến nhiều người mê tít đấy. Nào cùng phunublog.vn học cách làm mứt nghệ nhé.

Những nguyên liệu cần có cho món mứt nghệ

• Đường trắng
• 1 Kg nghệ đỏ
• Chanh tươi hoặc 100 ml giấm
• Muối biển
• Mật ong
• Vani

Quy trình thực hiện mứt nghẹ

Bước 1: Nghệ làm sạch, thái mỏng, đem ngâm nước muối rồi luộc với nước pha giấm/chanh

• Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt lát dài.
• Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, vắt thêm một ít nước chanh, hoặc giấm. Sau đó cho nghệ vào luộc để tẩy bớt mùi hăng của nghệ.

Bước 2: Ướp nghệ với đường, mật ong

• Nghệ sau khi luộc vớt ra để cho ráo nước, sau đó cho vào âu lớn cho đường vào đảo đều.

• Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng.
• Tốt nhất nên làm vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.

Bước 3: Sên nghệ thành mứt

• Sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun.
• Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.
• Đun lửa nhỏ và đảo nhẹ
• Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào
• Sau đó xốc nhẹ để đường khô lại trên những miếng nghệ là chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4: Bảo quản mứt nghệ

• Có thể đổ ra đĩa để nguội bớt sau đó cho vào lọ dùng dần.

Với cách làm mứt nghệ ngon vàng đẹp cho bạn đón tết cổ truyền trên đây, mùa tết này gia đình bạn sẽ có món mứt tết tuyệt hảo để thưởng thức cùng với chén trà xanh nóng hổi rồi đấy. Hương vị ngọt ngọt, hơi đắng nhẹ của mứt nghệ hoàn quyện với vị chát nhẹ của trà xanh hẳn sẽ làm cho không chỉ các chị em mà những vị khách nam giới cũng thích. Cùng phunublog.vn làm món mứt nghệ nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.