Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngon vị sữa chua ngọt cho ngày tết cổ truyền

Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngon vị sữa chua ngọt cho ngày tết cổ truyền sẽ đem lại một món mứt dẻo dẻo, hương vị chua ngọt hấp dẫn khiến nhiều người mê tít. Mứt mãng cầu xiêm được làm từ trái mãng cầu tươi, kết hợp với sữa đặc, tạo nên sắc trắng bắt mắt, làm nổi bật cho mâm mứt tết của gia đình bạn đấy. Nào hãy cùng giadinh.blog tham khảo cách làm mứt mãng cầu xiêm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp nhé

• Mãng cầu
• Đường
• Sữa đặc có đường

Các bước thực hiện nhé

Bước 1: Bóc vỏ, bỏ hạt mãng cầu

• Mãng cầu bạn bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc.
• Sau đó nặn bỏ hạt mãng cầu.

Bước 2: Ướp mãng cầu với đường

• Ướp mãng cầu với đường, cứ 1kg mãng cầu đã bóc vỏ, bỏ hạt thì dùng khoảng 500 gr đường.
• Nếu muốn dùng sữa đặc có đường để làm mứt thì bớt lượng đường đi và thay bằng lượng sữa tương ứng.
• Bạn cho sữa đặc vào mãng cầu

Bước 3: Sên mãng cầu với lửa nhỏ

• Cho mãng cầu vào chảo lớn, sên mãng cầu ở mức lửa nhỏ, thi thoảng lại đảo đều.

Bước 4: Dùng thìa xới cơm vét chảo để chống cháy

• Dùng thìa xới cơm bằng gỗ, vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị bén chảo.
• Đảo, miết liên tục cho đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu, trong lại và thật dẻo thì tắt bếp.

Bước 5: Phơi mãng cầu cho trong rồi bọc giấy bóng

• Sau khi được bạn hãy dàn đều mãng cầu ra mâm hoặc khay rộng, phơi mãng cầu ra ngoài nắng vài tiếng để mãng cầu được khô ráo hơn và trong hơn.
• Sau đó dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo.

trên đây thật đơn giản, dễ làm phải không các bạn. Hương vị của món mứt mãng cầu xiêm này sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình phải mê tít đấy. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món mứt này nhé.