Cách làm mứt dừa sữa ông thọ tại nhà đơn giản và đẹp mắt

Trình tự tiến hành làm món mứt dừa sữa ông thọ

Bước 1: Tìm mua và sơ chế dừa

• Lúc lựa mua dừa về để làm món mứt dừa, nên cẩn thận chú ý lựa chọn những quả dừa không non không già sẽ có được phần cùi dừa ngọt ngon, không khô quá mà cũng không mềm quá
• Sử dụng bào, bào phần cùi màu phía bên ngoài đi, rửa qua cho sạch
• Cắt làm đôi quả dừa theo chiều ngang, và tiếp tục lấy bào, bào xung quanh quả dừa để cho có các lát mứt dừa dây dài bắt mắt nhé
• Khi đã bào hết dừa, các bạn để vô chậu thau nước sạch sẽ để độ 1 đến 2 h đồng hồ để làm sạch ráo dầu dừa
• Ta vớt dừa đã ngâm vô một cái rá và để thật khô ráo nước

Bước 2: Ướp đường cho dừa

• Khi dừa ráo hết nước, ta tiến hành đổ cơm dừa vào 1 cái tô to, sau đó đổ đường trắng vào, đảo lên đều
• Cứ để cho cùi dừa ướp đường nguyên như vậy chừng vài h đồng hồ để cho đường cát chảy toàn bộ ha. Đề nghị trong lúc tẩm ướp, thi thoảng bạn lại trộn dừa 1 lượt cho thật đều rồi để cơm dừa ngấm đường cát hiệu quả nhất

Bước 3: Sên mứt

• Khi đường đã tan chảy hết, ta đổ tô cùi dừa ngâm cùng đường vô 1 chiếc chảo lòng lớn
• Để chảo dừa lên trên bếp, cho thêm sữa ông thọ vô, khuấy đều, sau đó mở lửa cùng với lửa vừa phải. Cùng lúc nấu chúng ta vừa sử dụng đũa và thìa đánh đều tay nhá
• Khi thấy nước đường và sữa đặc ông thọ ở chảo chỉ còn lại sền sệt thì bạn điều chỉnh lại bếp để cho liu riu thôi nha, đảo nhanh tay và liên tục, nhanh tay đồng thời thật đều để đường với sữa ông thọ bám đều khắp vào các sợi dừa nạo
• Cứ khuấy liên tục như thế đến khi thấy đường cát cùng với sữa đặc ráo toàn bộ và lại, bám đều vô những sợi dừa bào thành một dải bột mịn trắng, như vậy thì món mứt dừa sữa ông thọ đã hoàn thành
• Chờ đến khi mứt dừa hết nóng hẳn, bạn đổ mứt dừa vào một cái hũ thủy tinh nắp thật kín nắp dùng dần nhá. Nếu như không có lọ hoặc hũ thủy tinh hay nhựa, chúng ta cũng có thể bịt kín vô túi bóng để cho không mứt bị chảy nước he.

1 số đề nghị đối với phương pháp làm mứt dừa sữa ông thọ

• Lúc thực hiện món mứt, các bạn chú ý cần phải ngâm để cơm dừa nạo hết lớp dầu nhá, nếu không khi sao mứt sẽ bị khét, không được thơm và ngon, mứt lại ngấy ngán
• Phụ thuộc vào ý thích của mỗi người mà đổ số sữa đặc ông thọ cho phù hợp. Với một ký cơm dừa bào bình thường mọi người có thể trút 200 gr sữa ông thọ là phù hợp nhe
• Nhớ cất giữ mứt dừa sao cho tốt, đừng để mứt dừa bị hở nếu như không sử dụng liền để cho mứt dừa không bị tan nước.