Cách Làm Món Vịt Sốt Cay Cực Ngon Lạ Miệng Mà Đưa Cơm

Vào tiết trời cuối thu se lạnh hiện nay thì có lẽ thực đơn các món ăn nóng có vị cay cay mặn mặn bắt đầu được quan tâm và lựa chọn nhiều hơn. Để góp phần cho mâm cơm gia đình bạn thêm lạ miệng, hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn cực ngon được chế biến từ vịt nhé. Đó là món Vịt sốt cay. Đây cũng có lẽ là món khá lạ đúng không nhỉ ? Vịt sốt cay với từng miếng thịt vịt mềm, ngọt được tẩm ướp đậm đà hòa quyện cùng nước sốt cay nồng chắc chắn sẽ được yêu thích lắm đấy. Cách làm món này cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với Webanngon nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món vịt sốt cay gồm :

• 1/2 con vịt ( khoảng 800g ).
• Đu đủ xanh : 1/4 quả.
• Gừng : 1 nhánh lớn.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 7 – 8 tép. ( Càng nhiều tỏi món vịt sốt cay này càng ngon đó các bạn )
• Rượu trắng.
• Ớt tươi : 2 quả. Nếu thích ăn cay hơn thì bạn có thể cho thêm cho món ăn được ngon hơn nhé.
• Ớt bột : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Nước mắm : 5 thìa cà phê.
• Nước tương ( xì dầu ) : 2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Lưu ý : Các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo một chút. Ức tròn, da cổ và bụng dày vì những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn mất nhiều thời gian.

Cách làm món vịt sốt cay cực kì đơn giản, gồm các bước sau đây :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bắc lột vỏ, bằm nhỏ.

Ớt tươi thái nhỏ.

Vịt sau khi đã nhặt sạch sẽ hết lông va rửa sơ qua. Bạn bóp vịt với chút muối, tiêu xay,  gừng đập dập, chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch lại lần nữa cho thật kĩ với nước lạnh để vịt không còn mùi hôi. Để thịt ra rổ cho ráo bớt nước thì chặt vịt thành các miếng vuông vừa ăn. Cho vịt vào tô lớn. Ướp vịt với nước cốt đu đủ, xíu nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước tương và tiêu xay. Dùng đũa đảo đều. Ướp vịt trong khoảng 30 – 45 phút trước khi nấu cho vịt thấm gia vị. Càng ướp lâu vịt sẽ càng thấm và ngon hơn nhiều. 

• Bước 2 : Chế biếm

Đặt 1 cái chảo lên bếp. cho dầu ăn vào. Dầu nóng gắp từng miếng thịt vịt cho vào chảo chiên sơ cho vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa. 

Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, ớt đã bằm nhuyễn vào phi thơm lên. Sau đó cho nước mắm, đường vào đun sôi. Khi nước mắm sôi lên bạn cho ớt bột vào đun thấy hơi sệt sệt thì trút hết vịt vào đảo đều. Rim với lửa nhỏ. Nhớ lật đều miếng thịt cho vịt được thấm đều gia vị các bạn nhé. Khi thấy vịt đã được thấm đều gia vị và nước sốt cạn bớt thì tắt bếp. 

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc vịt ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng là ngon nhất. Dùng kèm với cơm trắng là hết sảy luôn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt sốt cay này rồi. Rất dễ đúng không. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !