Cách Làm Món Trứng Cuộn Rau Củ Vừa Ngon Lại Đủ Chất

Trứng cuộn rau củ không chỉ là 1 món ăn ngon mà nó còn cung cấp đủ lượng chất xơ, đạm, béo cho bữa trưa thật nhanh gọn và tràn đầy năng lượng đó !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng cuộn rau củ gồm có :

• Trứng vịt : 4 quả.
• Xúc xích : 1 cây lớn.
• Đậu cô ve : 100g.
• Cà rốt Đà lạt : 1/2 củ.
• Thịt nạc vai : 100g.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành củ : 4 – 5 củ.
• Sữa tươi : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm :  1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 5 thìa cà phê. ( Có thể thay bằng 30g bơ nhạt nếu thích  món trứng chiên được thơm và ngậy hơn ).

Cách làm món trứng cuộn rau củ cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : sơ chế nguyên liệu :

Cà rốt nạo vỏ, thái cọng, luộc chín. Đậu ve nhặt bỏ 2 đầu, tước sơ, rửa sạch rồi trụng qua cho chín. Xúc xích lọt vỏ, chẻ làm 4.

Thịt nạc vai mua về bạn trụng qua nước sôi cho hết các chất bụi bẩn và đỡ mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch. Dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ và mỏng cho dễ bằm rồi bằm nhuyễn. Cho thịt vào chén. Ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối i ốt, 1 thìa đường, 1 chút tiêu xay và hành tím bằm nhỏ rồi đảo đều rồi cho vào chảo xào cho chín.

Đập trứng ra 1 cái bát lớn. Cho hết tất cả thịt bằm mới xào chín và hành lá vào 1 cái tô trứng đấy. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt. Dùng đũa khuấy đều cho trứng, nguyên liệu và gia vị tan ra

.

Hành lá nhặt sạch sẽ phần gốc đi, ngắt bỏ bớt phần ngọn rồi rửa sạch với nước lạnh 2 – 3 lần thì cho vào rổ để ráo. lấy kéo cắt thành các khúc ngắn cỡ 0,5 cm. Hành tím lột vỏ, cắt nhuyễn.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt chảo lên bếp, Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho trứng vào chiên ở lửa vừa. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín rồi thì bạn lật mặt trên lại chiên cho cả 2 mặt được chín vàng nhé. Nhớ coi chảo vì trứng chiên rất dễ cháy sẽ có mùi khét ăn không ngon. Sau đó bạn xếp đậu ve, cà rốt, xúc xích và rau ngò vào 1 góc, lấy đũa gập rồi cuộn trứng lại. Chiên thêm cỡ 1 phút nữa cho các mặt trứng dính chặt vào nhau thì tắt bếp.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp trứng ra, cắt trứng thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm cùng cơm nóng và chấm chút tương ớt trộn mayonnaise rất tuyệt đó

.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món trứng cuộn rau củ cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !