Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Chiên Sốt Chua Ngọt Ngon Cực

Cá diêu hồng là 1 loại cá có màu hồng nhạt, thịt chắc và ít xương nên được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn mua về để chế biến. Bên cạnh đó cá diêu hồng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, ít cholestaron nên cực kì tốt cho các bé nhỏ luôn đó. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn thật chi tiết nguyên liệu và cách làm món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt này nha. Cá được tẩm bột chiên giòn rụm kèm nước sốt chua ngọt cay cay the the cực kì ksich thích luôn đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt gồm :

• Cá diêu hồng : 1 con nặng khoảng từ 400 – 600g.
• Bột mì đa dụng hoặc bột chiên giòn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.
• Cà chua chín : 2 – 3 quả.
• Dứa ( thơm ) : 1 miếng nhỏ.
• Ớt tươi : 1 quả.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 2 – 3 tép,
• Hành lá và rau ngò : 50g.
• Nước mắm : 5 thìa canh đầy.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê,
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thia cà phê.
• Dấm gạo trắng : 1 thìa cà phê. Hoặc có thể thay thế bằng 1 thìa cà phê nước chanh.
• Dầu ăn : 500ml.
• Rau xà lách và dưa leo để trang trí và ăn kèm.

Cách làm món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt cực kì đơn giản, gồm có các bước sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng mua về bạn sơ chế cho sạch sẽ. Cắt bỏ lớp vây, bỏ mang cá và đánh sạch vảy. Sau đó dùng muối hột chà sát lên bề mặt cá cho sạch. Rửa lại với nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ để cho ráo bớt nước đi.   

Cà chua rửa sạch, thái hột lựu.

Dứa cắt bỏ phần cuống ở giữa và cắt bỏ hết mắt dứa đi. Rửa sạch rồi cắt cho thật nhỏ,       

Hành tím , tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho mịn.    

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.  

• Bước 2 : Chế biến

Khi cá đã rao bớt nước thì bạn lấy cá cho lăn qua dĩa bột mì cho bột mì áo đều cá. Sau đó cho vào chảo chiên cho chín vàng giòn rồi gắp ra dĩa.    

Pha nước mắm chua ngọt sốt cá : 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước lọc, 3 thìa đường, hành + tỏi + ớt bằm nhuyễn. Tất cả quậy đều lên cho đường tan hết.  

Vẫn cái chảo đó nhưng bạn trút bớt dầu lúc chiên cá ra chén. Cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua và dứa vào xào cho chín mềm thì đổ chén nước mắm đã pha và gắp cá cho vào chảo rim cùng. Vặn lửa thật nhỏ cho nước sốt thấm từ từ vào cá cho ngon. Khi thấy nước sốt cạn, đặc và sệt sệt lại thì bạn tắt bếp.  

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp cá bỏ vô và lấy thìa múc nước sốt rưới lên cá. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng cho bắt mắt là hoàn thành.       

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !