Cách Làm Món Tôm Kho Cùi Dừa Đậm Đà Hấp Dẫn

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món tôm kho cùi dừa ngon tuyệt này nha. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện với chút bùi béo của cùi dừa làm cho món ăn mang 1 hương vị vô cùng cuốn hút luôn đó.

Nguyên liệu cần có để làm món tôm kho cùi dừa gồm có :

• Cùi dừa : 200g. Có thể chọn cùi già hay non tùy ý nhưng nếu chọn cùi già để kho thì sẽ ngon và béo hơn nhiều đó.
• Tôm tươi : 400g.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
• ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Hành lá : 100g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Nước dừa xiêm : 1 quả nhỏ.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường  kính trắng: 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
• Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.

Cách làm món tôm kho cùi dừa cực kì đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Cùi dừa lấy dao gọt sạch lớp vỏ màu vàng bên ngoài đi, rửa sơ qua cho sạch thì thái miếng vuông hay sợi dài cỡ ngón tay tùy thích.

Tôm tươi mua về bạn lấy kéo cắt bỏ đuôi, đầu và phần cứng nhọn nhọn trên đầu đi. Sau đó cho tôm rửa qua vài lần với nước muối cho sạch thì cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành, tỏi, ớt, gừng đã bằm nhỏ. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh để tôm không bị ươn. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút trước khi nấu cho tôm được thấm gia vị cho đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ thái sợi hoặc cắt nhỏ tùy ý. Ớt cắt lát hoặc bằm mịn.

• Bước 2 : Chế biến :

Cho 1 cái nồi nhỏ lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián thì Cho hành vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm tươi đã ướp vào đảo đều khoảng 5 – 6 phút cho thịt tôm chuyển sang màu đỏ và săn lại thì cho cả cùi dừa vào chung. Nêm nếm thêm chút gia vị : nước mắm, bột canh,tiêu xay, đường kính trắng hạt nêm, muối i ốt, dầu hào, ,…. Tiếp theo bạn Đổ nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ rồi rim cho đến khi tôm được chín mềm. Tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu xay vào đảo đều thêm lần nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc tôm và cùi dừa cho ra dĩa, ăn kèm với cơm trắng cực ngon. Nhớ là nên trộn ít nước kho tôm vô chén cơm ăn sẽ tuyệt vời lắm đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm kho cùi dừa cực ngon và lạ miệng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !