Cách làm bánh tét ngon miệng đẹp mắt ăn đón tết nguyên đán
Cách làm bánh tét sẽ khiến nhiều chị em nội trợ gặp phải khó khăn khi vào bếp chế biến vì khá là nhiều công đoạn. Nhưng bây giờ các chị em nội trợ cũng không nên lo lắng quá bạn có thể tiến hành theo các bước hướng dẫn dưới đây của chúng tôi để có thể nhanh chóng vào bếp chế biến những chiếc ...
Cách làm bánh tét sẽ khiến nhiều chị em nội trợ gặp phải khó khăn khi vào bếp chế biến vì khá là nhiều công đoạn. Nhưng bây giờ các chị em nội trợ cũng không nên lo lắng quá bạn có thể tiến hành theo các bước hướng dẫn dưới đây của chúng tôi để có thể nhanh chóng vào bếp chế biến những chiếc bánh tét cho ngày tết của dân tộc. Không cần phải ra các hàng quán để mua nữa, bạn có thể cùng baodinhduong.net vào bếp chế biến những chiếc bánh tét cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1kg gạo nếp
- 250g đậu xanh
- 2 củ hành tím
- 5 trứng hột vịt lộn muối
- 300g mỡ heo
- 1 bó rau ngót
- Lá chuối, giấy bạc, cuộn dây, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm xanh đãi sạch vỏ ngâm trong vòng 4 tiếng sau đó bạn vớt đậu xanh ra và cho vào nồi, đổ ngập nước và nấu trên ngọn lửa nhỏ. Khi đậu đã chín bạn tắt bếp nêm thêm một thìa muối, một thìa đường vào trộn đều tay lên với nhau.
 |
Thịt heo rửa sạch cắt thành những miếng dài bằng nhau, cho thịt heo vào tô ướp cùng với nửa thìa hạt nêm + nửa thìa hạt tiêu + hành tím băm nhỏ trong 30 phút để ngấm gia vị trước khi chế biến.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh tét
Trải giấy bạc ra rải đậu xanh lên và ép dẹp, bạn trải miếng thịt lên đậu xanh cắt trứng thành 4 phần rồi cho một phần lên lớp nếp. Bạn tiến hành cuốn đậu xanh lại rồi cho vào trong đậu xanh lại rồi đem vào trong tủ lạnh cho đông cứng.
 |
Dùng máy xanh sinh tố cho rau ngót vào trong xay để lọc lấy nước, gạo nếp ngâm qua đêm sau đó vớt nếp ra đợi 10 phút cho nếp khô rồi đổ nước rau ngót vào chung.
Bạn cho thìa muối vào trộn đều hỗn hợp lên, bạn chỉ trộn nhẹ tay để không làm vỡ nếp. Sau đó, chia phần nếp vừa trộn ra thành số phần tương ứng với số nhân đậu xanh.
Bạn trải giấy bạc ra rồi xếp lá chuối lên trên rồi rải một lớp nếp lên trên lá chuối dàn đều rồi đến nhân đậu xanh. Mục đích sử dụng giấy bạc khi nấu bánh tét là để ngăn nước lọt vào trong bánh, để bánh được chắc và để được lâu.
 |
Phủ tiếp một lớp nữa lên trên nhân đậu xanh rồi cuộn tròn lá chuối lại.
 |
Bạn lấy dây lạt buộc ngang chính giữa cuộn bánh, bạn nhẹ nhàng bẻ gập phần góc chiếc bánh rồi dựng đứng lên đổ thêm phần nếp để phần bánh cũng có nếp đều.
Đầu kia bạn làm tương tự rồi dùng một phần lá chuối che hai đầu bánh lại, cột xong đòn bánh thì bạn lăn nhẹ để nếp bên trong chạy đều.
 |
Cho đòn bánh tét vào trong nồi lớn đun sôi có lót thêm vài lá chuối phía dưới đáy nồi. Tiến hành nấu bánh ở lửa vừa trong thời gian từ 3.5 – 4 tiếng.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm bánh tét
Khi bánh chín bạn có thể lấy bánh ra ngoài treo lên cho ráo nước rồi cắt thành từng khuôn bánh để thưởng thức.
 |
Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp tết đến chắc chắn là những chiếc bánh chưng, bánh tét rồi. Nhưng đa số trước đây mọi người đều lựa chọn ra các hàng quán để mua sẵn bên ngoài cho gia đình cùng thưởng thức. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết để nhanh tay vào bếp chế biến dành tặng cho gia đình mình những chiếc bánh tét hấp dẫn và cực xinh đẹp. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng baodinhduong.net
