Cách Làm Món Thịt Sườn Cốt Lết Chiên Sốt Mắm Me Cực Kì Hấp Dẫn

Thịt sườn cốt lết heo là phần thịt nằm ở dọc theo phần xương sống của con heo nên rất mềm, ngon, không bị dai và đặc biệt là rất ít mỡ. Để góp phần cho mâm cơm hàng ngày của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Hôm nay hãy để Webanngon cùng bạn vào bếp thực hiện món thịt sườn cốt lết chiên sốt mắm me ngon tuyệt đỉnh này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt sườn cốt lết chiên sốt mắm me gồm có :

• Sườn cốt lết : 300g.
• Me chín. các bạn nên chọn loại me chua cho món ăn được đậm vị nhé.
• Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Đường : 3 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1 thìa cà phê. ( có thể gia giảm tùy thích )
• Tỏi bắc : 5 – 6 tép.
• Ớt tươi : 2 – 3 quả.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món thịt sườn cốt lên chiên sốt mắm me cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Sườn cốt lết mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn rồi rửa lại cho sạch, để thật ráo nước.Cho sườn vào tô. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

Me bóc vỏ, đổ nước sôi vào đợi me mềm thì dằm nát, lấy rây lọc lấy phần thịt ròi bỏ hột đi. 

• Bước 2 : Chế biến

Đặt một chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn phi thơm hành + tỏi + ớt băm. Đổ hỗn hợp nước me đã lọc hột vào chảo, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt, bột ngọt vào sao cho vừa miệng miễn sao nếm thấy đủ vị chua cay mặn ngọt là được.

Lấy 1 cái chảo khác cho lên bếp. Cho 1/2 chén ăn cơm nhỏ dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào rán đến chín vàng. Rán sườn ở lửa vừa, nhớ để mắt đến kẻo sườn bị cháy nhé các bạn. Khi thấy thịt đã chín vàng đều hai mặt rồi thì bạn trút bớt dầu ăn thừa trong chảo chiên đi cho đỡ ngấy. Sau đó bạn cho hết cả chảo nước sốt me ở bước trên vào. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp vung lại. Rim thịt cho đến khi nước sốt đặc và sệt lại, bao quanh đều miếng sườn cốt lết thì tắt bếp.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp thịt sườn cốt lết ra đĩa, dùng thìa rưới vài muỗng nước sốt mắm me lên trên. Trang trí thêm bông hoa tỉa từ cà chua và chút hành ngò cho thêm phần đẹp mắt hơn nha các bạn. Dùng kèm cơm nóng là trên cả tuyệt vời luôn đó.

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món thịt sườn cốt lết chiên sốt mắm me cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !