Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Thịt Ngon Ngậy Khó Cưỡng

Hôm nay các bạn hãy thử vào bếp với sự hướng dẫn của Webanngon làm món bí đỏ xào thịt này cho bữa trưa cho cả nhà thưởng thức thử xem như thế nào nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bí đỏ xào thịt gồm có :

• Bí đỏ hồ lô : 1 trái vừa.
• Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy thích : 200g.
• Hành tím : 2 – 3 củ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm  : 3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món bí đỏ xào thịt = cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ mua về bạn rửa sơ dưới vòi nước lạnh cho sạch hết phần đất bám ở vỏ ngoài đi đã nha vì bí đỏ được trồng trên đất nên sẽ rất dơ. Nếu bạn không rửa trước, khi gọt đất sẽ bám vào phần ruột bí rất mất vệ sinh. Sau đó bạn lấy dao hai lưỡi gọt cho sach phần vỏ đi, bổ đôi, lấy hết ruột và hột bí bỏ đi, chẻ làm đôi rồi rửa lại cho sạch. Để ra rổ cho ráo bớt nước thì bạn thái bí thành các miếng mỏng thật mỏng nha.

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút thịt bằm vào xào cho tơi ra. Khi thấy thịt chín, săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho hết bí đỏ đã thái vào,. Cho thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm vào đảo đều. Đây là bí quyết giúp các món xào tự rọ nước ra mà không cần phải châm vào khi xào đó.  Đảo vài cái rồi các bạn nêm chút xíu nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và tí tẹo bột canh, 1/2 thìa đường. Khi thấy thịt và bí đỏ đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu và bột ngọt vào trộn đều lần nữa là xong. 

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc hết bí đỏ và thịt bằm ra dĩa. Cho thêm hành lá và hành ngò đã thái lên trên cho đẹp mắt. Món này bắt buộc cần phải ăn nóng mới ngon đó.

Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !