Cách làm món cá thu sốt tỏi ớt không kém ngoài hàng
CÁ thu sốt tỏi ớt đâu còn xa lạ với gia đình bạn nữa. Thay vì chỉ rán hay nướng một cách đơn điệu, sao mình không biến tấu một chút bằng hương vị nước sốt đậm đà? Ở các nhà hàng, các đầu bếp lành nghề có thể chế biến cá thu thành nhiều món một cách linh hoạt, thì tại chính căn bếp nhà bạn, sao ...
CÁ thu sốt tỏi ớt đâu còn xa lạ với gia đình bạn nữa. Thay vì chỉ rán hay nướng một cách đơn điệu, sao mình không biến tấu một chút bằng hương vị nước sốt đậm đà? Ở các nhà hàng, các đầu bếp lành nghề có thể chế biến cá thu thành nhiều món một cách linh hoạt, thì tại chính căn bếp nhà bạn, sao bạn không tự biến chính mình thành người nội trợ giỏi. Hôm nay giadinh.blog sẽ chỉ bạn công thức làm cá thu sào tỏi ớt đơn giản và dễ làm. Đặc biệt, nó là món ăn đưa cơm và chiều lòng được khẩu vị của rất nhiều người khó tính nhé! Cùng mình xắn tay vào bếp và làm món này nào.
Nguyên Liệu:
- Cá thu: 400g (lấy phần thân giữa), bạn phải chọn cá tươi, da sáng, thịt chắc để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn nhé
- Dưa leo: 1 trái, để trang trí và ăn kèm (bạn có thể thay thế bằng dứa nhé)
- Rau mùi: 50g
- Ớt sừng: 4 trái
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, ớt bột, đường
 |
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cá thu và xắt khúc dày khoảng 2cm là được, sau đó bỏ cá vào thau nhỏ để ngâm muối cho cá săn lại.
- Cũng đem các loại nguyên liệu đi rửa sạch sẽ.
- Thái một khoang nhỏ ở đầu quả dưa rồi chà sạch mủ ở đầu, cách làm này có thể giúp dưa không bị đắng, nên bạn chú ý nhé. Dưa thái chéo, vì tí nữa mình sẽ dùng để trang trí quanh viền đĩa.
- Bỏ cuống 1 ớt, dùng một chiếc dao nhỏ để tỉa 1 trái ra làm 5 nhánh giống như bông hoa, ngâm với nước.
- Rau mùi thái nhỏ, còn tỏi thì bóc vỏ và đem băm nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ thêm chút dầu ăn để chiên cá. Bạn nhớ để lửa nhỏ nhé, nếu không cá sẽ cháy cạnh và không chín lỹ phần bên trong đâu. Đợi cá chín vàng đều các mặt thì bạn vớt ra đĩa đã lót thêm giấy thấm dầu trước.
Bước 2: Giã 6 múi tỏi, 2 thìa đường và 3 trái ớt để làm nước sốt. Trộn thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 3 thìa nước lọc. Đánh đều lên để hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Bước 3: Có thể dùng ngay dầu vừa chiên cá để làm nước sốt cũng được, nhưng vì cá có mùi tanh nên chúng mình sẽ vắt vài giọt chanh vào đánh mùi nha, sau đó cho 1 thìa ớt bột vào, tiếp đó là thả cá đã chiên, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên và để lửa nhỏ.
Trong thời gian đợi cho cá ngấm gia vị, bạn nên xếp dưa chuột vào xung quanh viền đĩa. Khi cá chín, đặt cá lên và trang trí thêm ớt tỉa hoa và một chút hạt tiêu để dậy mùi thơm.
Với hướng dẫn cách làm cá thu sốt tỏi ớt mà mình chỉ bạn đây, bạn có thể làm được một món ăn đơn giản nhưng không thiếu phần đậm đà trong hương vị, bắt mắt trong màu sắc rồi! Cơm nóng mà ăn cùng cá thu thì tuyệt quá xá! Hãy làm ngay món ăn này và truy cập giadinh.blog để tìm thêm nhiều món ngon nữa nhé.
